Bioflavonóides

Os flavon鏙des s緌 uma das classes de polifen鏙s vegetais com um amplo espetro de a誽o biol鏬ica. De acordo com uma das hip鏒eses, os flavon鏙des desempenham nas plantas o papel de agentes protectores sob v嫫ios stresses, participam na preven誽o da forma誽o de radicais inst嫛eis sob radia誽o UV e stress t廨mico. No corpo dos animais, os flavon鏙des n緌 s緌 formados e chegam com os alimentos, onde sofrem parcialmente uma s廨ie de altera踥es e s緌 removidos do corpo sob a forma de v嫫ios metabolitos, principalmente 塶idos fen鏊icos, e na sua maioria inalterados. Foram propostas v嫫ias hip鏒eses baseadas na sua capacidade antioxidante e de liga誽o a metais, numa tentativa de explicar uma gama t緌 vasta de ac踥es dos flavon鏙des. A explica誽o do vasto espetro de a誽o biol鏬ica dos flavon鏙des, em resultado da elevada atividade antioxidante desta classe de compostos, explica, em certa medida, a presen蓷 de flavon鏙des com capacidade para reduzir o risco de tumores espont滱eos, a sua atividade anti-inflamat鏎ia, a redu誽o do risco de doen蓷s cardiovasculares quando se consomem alimentos ricos em polifen鏙s.