開口說！日本美食全指南新版（隨書附日籍名師親錄標準日語朗讀音檔QR Code）

《開口說！日本美食全指南》佳評如潮，
因應疫情過後日本店家更迭，
《開口說！日本美食全指南 新版》全面更新內容，
帶您掌握日本平價好店最新資訊，
讓您一開口，說出漂亮的日語！
讓您一開口，吃遍日本的美味！
不睹不快！先睹為快！

到日本想大快朵頤一番，卻不知日本有什麼道地美食、應該去哪裡用餐，以及怎麼點餐嗎？翻開此書，就算第一次去日本、不會五十音，也能跟著書吃遍日本美食，只要依照著羅馬拼音大聲點餐，不用再跟店員比手畫腳！

本書嚴選日本400項美味單品，分成13章13種道地日本美食，總共超過100個美食單字、近40句實用例句、13種情境會話，從壽司到甜點，一應俱全！此外，附上最新版平價美食名店資訊，讓您不僅能開口說，還能大口吃！


★每章皆有4個小單元，讓您輕鬆開口說，開心大口吃！

1.開口說句型：每一章皆有數則例句，而每一句例句皆可搭配多個單字，讓您代換單字靈活運用句型，點菜更加得心應手！單字及句子均附羅馬拼音，搭配音檔學習，保證好讀！

例：にんにくおろしを入れないでください。
ni.n.ni.ku o.ro.shi o i.re.na.i.de ku.da.sa.i
請不要放蒜泥。

2.餐廳好用會話：每一章均有實用的情境模擬會話，跟著說、照著唸，讓您與店員溝通無障礙。

例：客 ：お好みで。
kya.ku o ko.no.mi de
客人　：我要單點的。

板前　：はい、どうぞ。
i.ta.ma.e ha.i do.o.zo
師傅 ：好，請說。

3.美食好用單字盒：品嘗美食之餘，淺顯易懂的重點字彙解說，讓您能深入了解其文化知識及風俗習慣，學習更有效率又有趣。

精彩內容搶「鮮」看：
「お好み」（< o ko.no.mi >）原意為喜好，在這裡指的是點自己喜歡吃的，如果對壽司不是很熟悉，也有一種委託師傅推薦的方式，稱為「お任せ」（< o ma.ka.se >），大部分的壽司店都會明定價格，但也有些高級壽司店須先告知您的預算，再由師傅來為您安排。此外，若干名詞在壽司店裡有習慣的用法，如「サビ」（< sa.bi >；芥末）、「ガリ」（< ga.ri >；醋薑）、「アガリ」（< a.ga.ri >；茶），記起來您也是壽司達人喔。

4.平價好店大公開：不論您想品嘗拉麵、蓋飯，或是火鍋，針對每一章旅日達人嚴選平價好店及推薦菜單，保證好吃！

好店資訊嘗鮮趣：
はなまるうどん　横?ポルタ店
ha.na.ma.ru u.do.n yo.ko.ha.ma po.ru.ta te.n
花丸烏龍麵　橫濱PORTA店
https://stores.hanamaruudon.com/hanamaru/stop/detail?code0=1159

神奈川縣橫濱市西區高島2-16 橫濱PORTA B1F
045-594-6226
JR橫濱車站下，徒步2分鐘
11：00～21：30

用便宜又大碗來形容花丸烏龍麵再合適也不過了。花丸採自家製麵，以及顧客自助取餐經營方式，因此可以低廉的價格提供優質又道地的讚岐烏龍麵。Q彈有咬勁的麵條之外，使用青花魚、柴魚、昆布等多種食材熬製的高湯醬汁更是耐人尋味。各式的烏龍麵都有大中小三種份量可供選擇，此外還可自行搭配天婦羅、飯糰、關東煮和豆皮壽司。除非您是大胃王，一枚500日圓銅板，就能享受豐盛的一餐。

おすすめメニュー（推薦菜單）
ぶっかけうどん 360円から
bu.k.ka.ke u.do.n
醬汁拌烏龍涼麵 360日圓起


本書除了囊括13種道地日本美食，還在附錄一併附上「數字與餐廳常用數量詞」、「自用送禮二相宜，日本人氣美食伴手禮」、「到『デパ地下』挖寶去」，讓您不僅好學、好吃、好玩，還能好買、好用、好送！一書在手，樂趣無窮！



★本書四大保證，同時滿足您的味蕾以及學習日語的渴望！
1.保證好看：每章皆附大量令人食指大動的美食照片，讓您在品嘗美食前，先大飽眼福一番！
2.保證好用：您知道壽司的單位用日文說是「貫」（< ka.n >；個）嗎？大碗又該怎麼說呢？最實用的點餐相關句型、美食單字及餐飲會話，教您如何正確點餐。不論是內用、外帶，還是行家才懂的點菜行話，連日本人都忍不住讚嘆：您真內行！
3.保證好吃：平價好店大公開，最新、最完整的好店資訊，讓您不撲空、甭踩地雷，跟隨旅日達人的腳步，一次品嘗道地美味！
4.保證好說：全書日文皆附上羅馬拼音，搭配隨書附的音檔，掃描QR Code下載好方便，想吃什麼儘管大聲說，不會五十音也能輕鬆點餐！

林潔?（WAWA）

東吳大學日文系畢業。
現為自由文字工作者、專業翻譯，以及「住日資深（？）人妻人母」。喜歡攝影、尋找美食、美景和寫作。身為日文系的畢業生，很希望對臺灣與日本的文化交流盡一己之力，願大家一起分享我在日本30多年的心得與體驗。

著作：
《絕對實用！日本人天天說的生活日語》
《每天10分鐘，聽聽日本人怎麼說》
《一比就通！名部落客WAWA的手指日語便利帳》
《大東京吃喝玩樂全攻略》
《大東京吃透透》
《北海道三都物語：跟著Google Maps遊札幌、小樽、函館》
《道地日語100話，1秒變身日本人》
《日本四季風物時誌》
（以上均由瑞蘭國際出版）

新版作者序
要輕鬆愉快且有效率地學習日語，
一定要找一本能吸引你的學習書！

初次和日本料理的邂逅，是在40多年前父親從中山北路的日本料理店帶回家給大家嚐鮮的握壽司便當。當時在台灣，日本料理並不像現在那麼普羅大眾，也不像現在有那麼多平價日本連鎖店進駐台灣可供選擇，因此日本料理對當時的我來說不僅遙不可及，也高不可攀，所以初次的邂逅帶給我莫大的震撼，也激起我對日本料理的探求心。待工作有自己的收入之後，沒事常會找藉口去日本料理店光顧，而且只要有機會出國旅遊，也會選擇去日本一飽口福。
或許是緣分，終身的伴侶是個對日本料理很專情的日本人，而婚後定居日本，除了自己開拓美食據點，同樣是吃貨的老公，也經常帶我到處吃吃喝喝，再加上自己喜歡在部落格、臉書或IG投稿美食文章或相片，不知不覺中，口袋裡的美食名單越來越充實，可用來當作素材的美食相片和資訊也越來越豐富。
由於媒體的發達，大家對日本料理的認知與關心度與日俱增。有不少朋友不惜千里，前來日本親身體驗道地的日本美食。日本有什麼美味、怎麼表達、如何享用，就成了行前不能不準備的功課。因為有了萬全的準備，才能安心享用不留遺憾啊。於是我有了一個發想，為何不寫一本幫助讀者熟悉日本美食，又能學好日文現學現賣的學習書呢？
近年來，日幣狂貶，想要輕鬆來一趟日本美食之旅已非難事。不過日本也因為多年疫情的影響，有很多店家不幸被淘汰，留下來的幾乎都是具有實力且經得起考驗的店家。本書特別將這些具有代表性的店家放進新版，希望對有計畫來日本的朋友有所幫助。
這本以美食為主題的日語學習書，除了有精美相片做比對的美食相關學習內容，也涵蓋了日本生活上非常實用的語彙和句型，說它是一本「食用」＋「實用」的語言學習書一點也不為過。感嘆日語學習總是半途而廢不能持久的朋友，或許不是你毅力不夠，只是沒找對參考書而已。找一本能吸引你、看了不會想睡覺的學習書才能貫徹始終啊。喜歡日本美食又想學好日語的朋友，何不試試這本可以刺激食慾的日語學習書呢？
最後在這裡要感謝為了拍攝美食資料，一路下來陪我吃吃喝喝的親朋好友，也感謝出版社的夥伴們在製作上的協助與支援。此外，對日本生活有興趣的朋友，也歡迎至如下分享我在日本生活的點滴。

Instagram：chiehwalin
Facebook：Chieh Wa Lin

林潔?
2023年8月

作者序
如何使用本書

壽司
拉麵
蕎麥麵
烏龍麵
火鍋料理
定食
天婦羅
蓋飯
什錦燒‧文字燒
洋食
居酒屋
日式燒肉
咖啡廳與和式茶寮

附錄
數字與餐廳常用數量詞
自用送禮二相宜，日本人氣美食伴手禮
到「デパ地下」挖寶去

日語音韻表