相關商品
商品簡介
商品簡介
本教材從酒店餐飲業務的原理、實務和技巧三個層面出發，建立餐飲管理的基本體系，注重各種業務的邏輯關係和理論應用，內容包括餐飲管理基本決策、餐飲產品生產管理、常規餐飲產品管理、宴會產品設計與控制、餐飲促銷業務管理、餐飲服務品質管理、餐飲經營效益管理、餐飲的挑戰與創新發展。本教材突出“目標導向，學思結合，學以致用”的教學思想'融入了酒店餐飲管理的思政元素，以“為人民服務”切入“立德樹人”，促進服務意識和服務能力的提高，弘揚社會主義核心價值觀。本書既可作為高等學校旅遊與酒店管理專業的教材，也可作為酒店管理培訓教材、酒店經理人的參考讀物。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。