Ethno-histoire, culture et gastronomie de la paroisse "Selva Alegre"

Ce travail de recherche propose d'enregistrer les bases techniques et conceptuelles au moyen d'un livre de recettes et d'un inventaire des attractions touristiques pour la conception d'un itin廨aire dans la paroisse de "Selva Alegre", dans le but de valoriser la gastronomie de la paroisse en tant que patrimoine culturel immat廨iel de l'夯uateur. La recherche est structur嶪 en cinq chapitres, qui sont d彋aill廥 ci-dessous: Dans le premier chapitre, le probl鋗e de recherche est contextualis? en commen蓷nt par une br鋦e description de la paroisse et de sa situation gastronomique, suivie des objectifs de l'彋ude et de la question de recherche, en soulignant l'importance de la r嶧ctivation de la gastronomie de la paroisse en tant qu'axe principal.