Nutrigenómica: Interacções entre o genoma e os alimentos

A doen蓷 periodontal ?um processo inflamat鏎io que envolve a perda progressiva e epis鏚ica do aparelho de fixa誽o periodontal, incluindo a gengiva, o cemento, o ligamento periodontal e o osso alveolar, resultando, em tima an嫮ise, na perda do dente em pacientes suscept癉eis. Existe uma abund滱cia de provas emp甏icas e uma justifica誽o te鏎ica substancial para aceitar a cren蓷 generalizada de que as doen蓷s periodontais t瘱 mais do que uma causa, ou seja, s緌 de etiologia multifatorial e de natureza complexa. A suscetibilidade 跴 doen蓷s periodontais envolve a intera誽o entre factores gen彋icos, bacterianos, ambientais e nutricionais. Os produtos qu璥icos alimentares comuns actuam no genoma humano, direta ou indiretamente, para alterar a express緌 ou a estrutura dos genes. Os genes s緌 importantes na determina誽o da fun誽o, mas a nutri誽o ?capaz de modificar o grau de express緌 dos genes. Alguns indiv獮uos que s緌 manifestamente saud嫛eis quando atingem a idade adulta jovem come蓷m a sofrer as complica踥es de doen蓷s cr鏮icas como as doen蓷s cardiovasculares, a artrite e a doen蓷 de Alzheimer, enquanto outros chegam aos 80 anos com uma evid瘽cia m璯ima destas condi踥es debilitantes. Assim, as Interac踥es Nutri誽o-Gene justificam-se at?certo ponto