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海派藥膳，即富有海派的地方特色，是為了人民大眾“治未病”和保健養生的需要，運用中醫藥理論的指導，對適用的食材與藥材予以科學配伍，再進行海派技藝的烹飪所製成的特色膳食。本書圍繞海派藥膳展開，對藥膳的歷史和發展、藥膳的現代研究進行總結提煉，重點闡述了常見病的藥膳療法，涵蓋了肺病科、心病科、脾胃病科、肝病科、腎病科、腦病科、神志病科、內分泌代謝科、風濕免疫科、血液病科、腫瘤科、疼痛科、老年病科、婦科、兒科、皮膚病、肛腸科、骨科、口腔科、耳鼻咽喉科、治未病科各科。本書薈萃眾家之長，改變一部分“臨床治病重療效、不講口味”的傳統藥膳觀念，不僅起到防病保健作用，還好看、好吃，凸顯海派中醫文化特色。 本書可供中醫臨床醫師、中醫藥愛好者以及中醫藥院校師生參考閱讀。
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