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本書以培養應用型人才為目標，正確把握中等職業教育的定位，依據新專業標準，以“做中學、做中教”為理念，構建以實踐能力為本位，培養學生分析問題、解決問題能力為重點的課程體系，對商品質量、商品包裝、商品的科學養護、商品分類和管理等商品基礎知識和基本方法進行了重點介紹，還介紹了食品、日用工業品、紡織品和家用電器的商品管理。
本書每章都設置了學習導航、學習目標、本章小結、思考與練習、技能訓練，每節都設置了情景導入和相關知識，具有指導性、趣味性和實用性。
本書是連鎖經營與管理專業的核心課程用書，適合中等職業學校連鎖經營與管理、市場營銷和酒店管理等專業的教學。
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