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本書以喀斯特山區常見飼草料為主要研究對象，在該區域溫暖濕潤的氣候背景下，從環境因子對飼草表面微生物群落結構的影響、本土優異乳酸菌資源的挖掘與利用、青貯添加劑使用效果、青貯開封後有氧暴露期間品質變化等方面開展了系列研究。本書注重理論與實踐的結合，依託微生物分子鑒定、微生物組學和代謝組學技術，結合喀斯特區域常見牧草的生產及應用情況，重點圍繞不同飼草在原料、青貯過程和開封利用期間的微生物多樣性、發酵品質、飼喂價值等方面開展理論研究和工藝改進，並提出適用於生產的技術措施，旨在提升該區域飼草料利用效率及解決季節性供應不平衡問題。本書不僅可供從事飼草料行業的技術人員和研究人員閱讀，也可作為高等學校草學、畜牧學、農藝與種業等專業碩士研究生的教學參考用書。
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