商品簡介
相關商品
商品簡介
本書是《宋宴》作者的新作,延續前作特點:以當代食材、制法步驟還原古籍記載的美食,配合講解食物歷史背景的散文,呈現出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品。《元宴》考據《飲膳正要》《居家必用事類全集》《雲林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍,還原呈現了30道元代美食,以主打食材(牛羊肉、禽類、水產、蔬果)順序編排,涵蓋熱菜、冷盤、湯羹、麵點、飲品,附有詳細制法步驟圖,同時以元散曲雜劇、書畫文獻勾勒元代風物文化。由於元朝幅員遼闊且民族多樣,不同地區在自然物產、烹飪技藝及口味習慣方面的表現千差萬別;蒙古人在東征西戰中接觸並融合了亞洲中西部的飲食文化;此外,各民族進入元朝為官、傳教、經商,又為民間帶來外域飲食,它們與本土飲食之間發生交融。因此,相較前作,本書收錄的菜品多使用羊肉、奶制品,具有西北、中亞風情,呈現出元代民族融合、南北交流的獨特性,收錄菜品總量有所減少,但對其後飲食文化、歷史風物的講解更為細緻深入。
主題書展
更多書展今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。