廣東食語（簡體書）

本書是一部聚焦粵菜形成關鍵期的飲食文化著作，以學術為底蘊，以隨筆為表達的特色，通過海鮮、點心、臘味、魚生、邊爐、西餐、月餅等一些表征性的廣東食品或飲食方式考證鉤陳，以點帶面地呈現廣東飲食的歷史發展，同時也給讀者帶來活色生香的品味誘惑。作者借“一個詞是一部文化史”的方式，通過京滬的一些關鍵人物，如容庚、鄭天錫、傅彥長等飲食生活的，考述了粵菜館在北京和上海的傳播發展史，使我們看民國廣東飲食更豐富的面向。此外，作者還通過譚延闿與江孔殷這對進士同年的飲食交往，余紹宋與梁鼎芬、梁啟超、黃節等深厚情誼及飲食情緣，顧頡剛在廣州兩年的宴遊生活，呈現了粵菜江湖的風雅情致以及粵菜史的文化特質。

周松芳，文學博士、文史學者、專欄作家。近年致力嶺南飲食文化研究，出版《嶺南饕餮——廣東飲膳九章》《民國味道——嶺南飲食的黃金時代》《廣東味道》《嶺南飲食文化》《嶺南飲食隨談》《海派粵菜與海外粵菜》《飲食西遊記——晚清民國海外中餐館的歷史與文化》《民國粵味——粵菜師傅的老菜譜》《粵菜北漸記》《荔枝賦——嶺南荔枝九章》等。

《廣東食語》不僅是一部飲食文化著作，更是一次穿越時空的味蕾之旅。從海鮮到點心，從臘味到魚生，每一道菜都承載著廣東飲食的深厚歷史與文化底蘊。展卷閱讀，讀者將收獲到美味與文化的雙重盛宴。

書中的焦點不止於菜，更在於人。民國社會名流對飲食的“大眾點評”，不僅是珍貴、詳實的一手資料，更像是一把把鑰匙，開啟時光之門，從飲食中見出百年前文人的精神面貌和社會風尚，同時也為閱讀增加了許多趣味性。

作者長期從事民國飲食文化史的研究，以更為宏闊的視角審視粵菜文化與發展，呈現給讀者的不僅是一部關於粵菜的書，更是一部關於民國飲食文化史，在閱讀中可以真切感受到作者的研究功力。