鄉村旅遊開發與管理（簡體書）

本書全面、深入地探討了鄉村旅遊的發展現狀，系統介紹了鄉村旅遊的發展歷程、發展模式、經營主體、業態劃分、資源分類及開發策略等關鍵內容，通過豐富的案例，詳細闡述了鄉村旅遊資源調查與評價、產品策劃與營銷、經營與管理等多個方面的理論知識與實踐技巧。
本書注重理論與實踐相結合，緊扣職業教育特點，以職業能力為導向，旨在培養具備鄉村旅遊開發與管理能力的高素質人才。通過學習本書，讀者可以全面了解鄉村旅遊行業的發展前景和職業要求，提升在鄉村旅遊開發與管理領域的專業素養和實踐能力。

李萍萍，江蘇農林職業技術學院副教授，研究方向為鄉村旅遊開發規劃等，先後主持課題5項，發表論文10余篇，參與編寫教材5部，其中1本入選高職十四五國家規劃教材目錄，獲省級教學比賽一等獎1項，二等獎2項，三等獎2項。
巫建華，長期從事農業科技推廣、農業教育管理、園藝生產管理及休閑農業指導工作。參與組織實施了江蘇省農業三新工程、農民培訓工程和現代高效設施農業項目。獲國家教學成果獎二等獎、全國農牧漁業豐收獎一等獎、全國培養青年星火帶頭人成就獎、江蘇省教學成果一等獎、江蘇省科技進步二等獎、江蘇省農業技術推廣獎特等獎、中華農業科技獎等獎勵多項。
吉根寶，江蘇農林職業技術學院教授，揚州大學兼職教授、碩導，2014年入選國家旅遊局“旅遊業青年專家培養物件” 。主要研究方向為餐飲服務與鄉村旅遊。近幾年主持或參加省市級科研項目17項，在省級以上刊物公開發表論文近20篇，其中13篇在核心期刊發表，10篇為第一作者。主參編教材6本，曾獲得國家職業教材建設成果獎二等獎（主持），江蘇省首屆建設獎優秀教材獎，主編“十二五”國家職業教育規劃教材1本、“十四五”國家職業教育規劃教材2本。

本書緊密圍繞鄉村旅遊行業的職業需求，以培養學生的職業能力和職業素養為核心目標，系統介紹了鄉村旅遊的發展歷程、發展模式、經營主體、業態劃分、資源分類及開發策略等關鍵內容。

中共中央、國務院印發的《擴大內需戰略規劃綱要（2022—2035年）》指出，堅定實施擴大內需戰略、培育完整內需體系，是加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局的必然選擇，是促進我國長遠發展和長治久安的戰略決策。
黨的二十大報告指出，全面推進鄉村振興，堅持農業農村優先發展，加快建設農業強國，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興； 堅持以文塑旅、以旅彰文，推進文化和旅遊深度融合發展。《中共中央國務院關於做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，培育鄉村新產業新業態，實施鄉村休閑旅遊精品工程，推動鄉村民宿提質升級。在此背景下，鄉村旅遊的地位與作用顯著提升，消費者對鄉村旅遊服務的要求也越來越高。鄉村旅遊提質升級可以展現新時代中國鄉村的新面貌，推動文化和旅遊融合發展，日益成長為新時代鄉村振興的重要力量，助力鄉村全面振興。

本書具有以下特點。

（1） 注重思想道德教育。本書在教學內容的選擇上，注重展現鄉村旅遊的社會價值和文化內涵，引入了豐富的鄉村旅遊開發成功案例，並分析其在促進當地經濟發展、推動文化傳承、改善生態環境等方面的積極作用，可增強讀者的社會責任感和歷史使命感。

（2） 以職業需求為導向。本書緊密圍繞鄉村旅遊行業的職業需求，以培養讀者的職業能力和職業素養為核心目標，確保所學內容與實際工作緊密相關。

（3） 理論與實踐相結合。本書不僅包含理論知識，還包含豐富的案例分析、實踐操作和實訓項目，將理論知識轉化為實際操作方法，能夠有效幫助讀者提升職業技能。

（4） 全面性與系統性。本書內容全面，涵蓋了鄉村旅遊的各個方面，從基礎知識到專業技能，形成了完整的知識體系，幫助讀者全面系統地掌握鄉村旅遊開發與管理的知識和技能。

（5） 前瞻性與創新性。本書關注鄉村旅遊行業的發展動態和趨勢，及時引入新的理念、技術和方法，培養讀者的創新意識和能力，使其能夠適應不斷變化的市場需求。

（6） 關注可持續發展。本書強調鄉村旅遊的可持續發展，注重生態環境保護和文化傳承，有助於培養讀者的可持續發展意識。

本書緊緊圍繞高等職業教育的人才培養目標，堅持以創新、改革的精神體現新的課程體系、教學內容和教學方法，以學生為中心，以技能為核心，兼顧知識教育和能力教育。本書分為綜合篇、策劃開發篇和經營管理篇，共九個模塊。本書由江蘇農林職業技術學院李萍萍、江蘇省農業農村廳巫建華、江蘇農林職業技術學院吉根寶擔任主編，負責全書的統稿工作； 四川農業大學郭凌、姚培君擔任副主編，浙江旅遊職業學院周伊萌、江蘇農林職業技術學院王麗娟、句容市文體廣電和旅遊局陳巧根、尹娟等參與編寫； 南京師範大學侯國林主審。具體分工如下：
巫建華編寫模塊一； 郭凌編寫模塊二、模塊六（策劃部分）； 周伊萌編寫模塊三； 李萍萍編寫模塊四、模塊七； 吉根寶編寫模塊五； 王麗娟編寫模塊六（營銷部分）； 姚培君編寫模塊八； 陳巧根和尹娟編寫模塊九。

由於編者水平有限，書中難免存在疏漏和不足之處，敬請同行專家和廣大讀者斧正。本團隊在編寫過程中參考了許多文獻資料和網絡資源，也得到行業專家、出版社及社會人士的熱心幫助，在此一並表示衷心的感謝。

編者2024年1月

綜合篇

模塊一鄉村旅遊概述

第一節鄉村旅遊的發展背景

第二節鄉村旅遊的概念與特徵

第三節國內外鄉村旅遊發展歷程與現狀

第四節鄉村旅遊發展主要模式

模塊二鄉村旅遊經營主體

第一節鄉村旅遊社區參與

第二節鄉村旅遊目的地行政管理體系

第三節鄉村旅遊經營企業

第四節鄉村旅遊社會組織

第五節鄉村旅遊經營企業的培育

模塊三鄉村旅遊經營業態劃分

第一節農家樂

第二節洋家樂

第三節鄉村民宿

第四節休閑農場

第五節國家農業公園

第六節鄉村博物館

策劃開發篇

模塊四鄉村旅遊資源調查與評價

第一節鄉村旅遊資源概述

第二節鄉村旅遊資源調查

第三節鄉村旅遊資源評價

模塊五鄉村文化保護與利用

第一節鄉村文化內涵

第二節鄉村文化保護與利用內容

第三節鄉村文化旅遊化利用模式

模塊六鄉村旅遊產品策劃與營銷

第一節鄉村旅遊產品策劃概述

第二節鄉村旅遊產品策劃思路與方法

第三節體驗式鄉村旅遊產品的策劃

第四節鄉村旅遊節事活動策劃

第五節鄉村旅遊產品創新營銷

經營管理篇

模塊七鄉村旅遊經營與管理

第一節鄉村旅遊設施管理

第二節鄉村旅遊人力資源管理

第三節鄉村旅遊財務管理

第四節鄉村旅遊環境管理

第五節鄉村旅遊質量管理

第六節鄉村旅遊智能管理

模塊八鄉村旅遊安全管理

第一節鄉村旅遊安全概述

第二節鄉村旅遊安全事故的含義及類型

第三節鄉村旅遊安全控制與管理

第四節鄉村旅遊安全事故的預防與處理

模塊九鄉村旅遊品牌管理

第一節鄉村旅遊品牌概述

第二節鄉村旅遊品牌創建與項目申報

第三節鄉村旅遊品牌經營

第四節鄉村旅遊品牌維護

參考文獻