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食育，不僅是幼兒健康生活的基礎，也是促進幼兒身心全面發展的重要手段。幼兒園開展食育，有助於促進幼兒營養均衡和健康成長，有利於幼兒養成良好的飲食習慣和文明的用餐禮儀，形成正確的食育觀，在自主選擇食物和自我管理健康的過程中，萌發健康向上生長的動力。本書依託於中福會幼兒園的市級課題研究，基於幼兒園70多年的營養膳食研究和深入的文獻研究，向大家全面展示了一個貫穿教育、保育、保健、營養、家教等多領域的課程體系，借助課程實施舉措、食育資源庫建構、食育實施中精彩案例，形成食育課程全圖景，也將帶給讀者更多的借鑒與思考。
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