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民以食為天，農為邦之本。農業的肇興，奠定了農耕文明在世界文明史上長達7000年的主導地位，對世界各地文明的形成具有重要作用。中國自古為農耕之國，農耕文明是中華文明的重要組成部分。
本書以制度變遷與技術變革為視角，介紹了中國古代農業發展的基本概況，涵蓋農業起源與文明萌芽、重農思想與農耕社會、農學肇興與近代轉型等內容。同時，訪談組遍訪當前農史研究的諸多重要學者，如王思明、蕭正洪、樊志民、曹幸穗、曹樹基、劉興林、王建革、吳滔、倪根金等，介紹當前農史的治學思路、研究方法，以及對未來學術發展方向的前瞻性思考。並將中國農史研究重點書目加以梳理，以期為關注農業歷史的讀者提供一本既簡明扼要，又可瞭解學術前沿動態的著作。
本書以制度變遷與技術變革為視角，介紹了中國古代農業發展的基本概況，涵蓋農業起源與文明萌芽、重農思想與農耕社會、農學肇興與近代轉型等內容。同時，訪談組遍訪當前農史研究的諸多重要學者，如王思明、蕭正洪、樊志民、曹幸穗、曹樹基、劉興林、王建革、吳滔、倪根金等，介紹當前農史的治學思路、研究方法，以及對未來學術發展方向的前瞻性思考。並將中國農史研究重點書目加以梳理，以期為關注農業歷史的讀者提供一本既簡明扼要，又可瞭解學術前沿動態的著作。
作者簡介
閔祥鵬，山東諸城人，河南大學歷史文化學院教授、博士生導師，主要從事生態史與文化史研究，先後在北京大學、武漢大學、英國劍橋李約瑟研究所從事訪問學者研究工作，主持國家社科基金重大招標項目、一般項目、青年項目等二十余項，出版論著十餘部，發表論文七十餘篇，獲省部級獎勵十余項。
盧勇，南京農業大學人文與社會發展學院院長、中華農業文明研究院院長，教授、博士生導師，英國劍橋大學等高校訪問學者。國家社科基金重大項目首席專家，農業農村部全球重要農業文化遺產專委會委員。兼任農業農村部傳統農業遺產重點實驗室副主任、中華農業文明博物館常務副館長、《中國農史》主編等。出版專著六部，參編教材四部，發表學術論文八十餘篇，多次接受《人民日報》等媒體專訪。
盧勇，南京農業大學人文與社會發展學院院長、中華農業文明研究院院長，教授、博士生導師，英國劍橋大學等高校訪問學者。國家社科基金重大項目首席專家，農業農村部全球重要農業文化遺產專委會委員。兼任農業農村部傳統農業遺產重點實驗室副主任、中華農業文明博物館常務副館長、《中國農史》主編等。出版專著六部，參編教材四部，發表學術論文八十餘篇，多次接受《人民日報》等媒體專訪。
名人/編輯推薦
本書以農業歷史為主題，研究視角較為新穎，書中每部分設前沿問題探索一節，每節精選該階段研究的學術熱點問題，並邀請相關專家進行分析解答。對研究農業歷史的人來說，具有啟發性和引導性。
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