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食品理化檢驗技術（簡體書）
商品資訊
系列名：高等職業教育理工類活頁式系列教材
ISBN13：9787568948487
出版社：重慶大學出版社
作者：蔡宏芳
出版日：2024/11/18
裝訂：平裝
商品簡介
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商品簡介
本書按照工學結合人才培養模式的要求，以工作過程為導向，以工作任務為載體，將工作過程進行系統化設計。本書共6個項目，下設18個任務，內容包括食品檢驗前的準備、食品的物理檢驗法、食品一般成分的檢驗、食品營養成分的檢驗、食品添加劑的檢驗、食品有毒有害物質的檢驗。
本書可作為高職高專院校食品質量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術等相關專業學生使用，也可作為食品企業在職人員的培訓教材及從事食品企業生產、食品質量監督與檢驗的技術人員的參考用書。
本書可作為高職高專院校食品質量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術等相關專業學生使用，也可作為食品企業在職人員的培訓教材及從事食品企業生產、食品質量監督與檢驗的技術人員的參考用書。
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