三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 公共衛生

肝臟最需要什麼營養，從哪些食物獲取?哪些飲食習慣傷肝，哪些飲食習慣益肝?不同季節、不同族群養護肝臟有何宜忌?常見肝病如何預防和控制…一書在手，養護健康肝臟。

乾貨分享:協和專家力薦的有用靠譜知識大公開。熱點問答:糖尿病門診問得最多的問題解疑答惑。陳偉有話說:醫生沒空說的徹底說清楚。

疾病擬人設定集1衛生福利部疾病管制署自2018年起迄今，已推出39位疾病以及防疫作業的擬人角色，本冊收錄白靜、簡奕及9種蟲媒傳染病、7種食物或飲水傳染病及2種性接觸或血液傳染病的疾病衛教資訊及角色設定，以寓教於樂形式向民眾介紹傳染病，進而建立疾病預防觀念。收錄角色：白靜、簡奕、日本腦炎、屈公病、恙蟲病、茲卡病毒感染症、登革熱、萊姆病、黃熱病、鼠疫、瘧疾、肉毒桿菌中毒、李斯特菌症、沙門氏菌感染症、急性病毒性肝炎、病毒性腸胃炎、腸病毒、霍亂、梅毒、淋病疾病擬人設定集2衛生福利部疾病管制署自2018年起迄今，已推出39位疾病以及防疫作業的擬人角色，本冊收錄S.R.C.先鋒部隊、14種空氣或飛沫傳染病及4種接觸傳染病的疾病衛教資訊及角色設定，以寓教於樂形式向民眾介紹傳染病，進而建立疾病預防觀念。收錄角色：S.R.C.先鋒部隊、中東呼吸症候群冠狀病毒感染症、水痘＆帶狀疱疹、天花、百日咳、流感、流行性腦脊髓膜炎、退伍軍人病、麻疹、結核病、新型 A 型流感、漢他病毒症候群、德國麻疹、嚴重急性呼吸道症候群、嚴重特殊傳染性肺炎、伊波拉病毒感染、狂犬病 、破傷風、鉤端螺旋體病商品除瑕疵品外，恕不接受退換貨因拍攝略有色差，圖片僅供參考，顏色請以實際收到商品為準

COVID-19重症照護關鍵紀實

──過去，最快推出臨床疫苗的時間是10個月────但是，這次世界的要求是：60天──★ 臺灣第一本記錄Covid-19疫苗研發、配送與施打歷程的專書。★ 莫德納、BNT、AZ、Novavax，全球疫苗競賽完整內幕揭露。★ 訪談超過百名疫苗研發過程中的關鍵人物，匯集來自最前線的第一手資訊。──抗疫推薦──▍司徒惠康│國家衛生研究院副院長▍林氏璧│前臺大醫院感染科醫師▍楊惠君│《報導者》總主筆▍楊斯棓│醫師、《人生路引》作者▍羅一鈞│疾管署副署長◤為何新冠肺炎疫苗的研發能如此快速？美國如何展開全面施打的計畫？從未曾使用於疫苗上的mRNA技術，何以能在這次危機中異軍突起？◢◤當這場世紀疫情席捲全球、帶來史無前例的衝擊之際，來自各界的無名英雄眾志成城，寫下人類與病毒對抗的傳奇篇章。◢【與時間賽跑的疫苗競賽】過去，疫苗往往需要花費數年才能研發成功並普遍使用，研發曠日廢時加上失敗的風險，使藥廠對於流行病疫苗興趣缺缺。但Covid-19疫情以前所未見的速度席捲全球，奪走無數生命，而病毒又變幻莫測，使疫情一再反覆，似乎看不見終點。因此，來自世界的各大藥廠在此次疫情中無不摩拳擦掌，準備參與這場史上最大的疫苗戰爭，以全力阻止病毒繼續逞能。【世紀疫情與疫苗研發的完整紀錄】記者布蘭登・波瑞爾透過訪問超過百位疫苗研發競賽中來自官方與民間的關鍵人物，爬梳世紀瘟疫始末、深入分析Covid-19疫苗研發實況，同時亦不放過檯面下盤根錯節的政治棋局，並一窺美國如何整合國內不同勢力與派系，傾全國之力執行「曲速行動」計畫，在最短時間內打下第一針疫苗。【Covid-19疫情大事記】▍2019.12.26 ▍第一起病例出現▍2020.01.21 ▍台灣出現首例境外移入確診病例▍2020.02.11 ▍世界衛生組織將造成此次疫情的冠狀病毒正式命名為：Covid-19▍2020.03.11 ▍世界衛生組織宣布Covid-19疫情為「全球大流行」▍2020.03.16 ▍莫德納疫苗執行第一期臨床試驗▍2020.05.15 ▍美國總統川普宣布執行「曲速行動」，加速疫苗測試、製造與後續配送作業▍2020.12.11 ▍美國食品藥物管理局宣布批准緊急使用輝瑞BNT疫苗▍2020.12.14 ▍美國疫苗開打，第一針疫苗於紐約州長島醫療中心接種▍2020.12.18 ▍美國食品藥物管理局宣布批准緊急使用莫德納疫苗▍2021.

․《魔球》《大賣空》《橡皮擦計畫》作者Michael Lewis最新力作․亞馬遜萬人好評！Goodread網站大力推薦！․書中為第一手調查報導，為世紀大疫情留下關鍵證據Amazon Book of the Month好書嚴選‧《金融時報》總編輯Roula Khalaf：讀這本書！榮登暢銷榜! 《大賣空》作者麥可‧路易士最新力作！他在中國網路爬文，發現大事不妙！美國淪為全球疫情重災區……Why？《紐約時報》：令人震撼的故事！《金融時報》總編輯Roula Khalaf：讀這本書！他看不懂中國網站的消息，只知道「螢幕一直跳出警告：這個網站不安全！」他將文字剪貼到Google翻譯後，眉頭皺起。「我懷疑已經有大批受感染的人入境美國，並且很可能已經傳染給其他人。」這場新冠疫情，世界為什麼會走到這步田地？為何美國淪為全球疫情重災區？不是說網路沒祕密，那疫情真相是怎麼被掩蓋的？不是說美國醫學領先全球，怎會死傷如此慘重？不是說美國CDC專家雲集，為什麼無能防患、早點擋下病毒？難道真是人類該當此劫，大流行病沒法預見、無能阻擋？不！麥可．路易士的調查採訪發現，早在官方說法與主流媒體報導之外，有一群專家、醫護、研究員，已經發現潛伏在身邊的不尋常警訊。他們敏銳地從武漢官方數據、中國網路新聞的字裡行間，嗅出大事不妙。他們趕緊通報CDC、向白宮預警，建議在疫苗問世之前，盡快採取社交距離管制。沒想到，卻一再遭到川普與CDC冷處理，直到……疫情徹底失控。麥可．路易士在《預兆》中，講述這群專家如何在一切惡化到不可收拾之前，就著手為這場人類浩劫做準備。深入描繪病毒風暴下，這群不為外界所知的無名英雄，如何秉持專業，高聲吹響喚醒世界的哨子。例如，有一群怪咖，組成一個神祕抗疫組織，還取名為「狼獾」；一位地方衛生官員也在醫療第一線，發現了不祥預兆；一位13歲女學生的科學報告，成了兩年來美國政府的抗疫藍圖……。

《桃醫Ｘ戰疫：急轉生命的航道》講述著部桃挺身對抗未知的病毒，從109年1月起收治全臺灣第一例確診者，該年度收治全國最高比例確診者，疫情帶給世人的啟發，部桃屢次挑戰中如何化險為夷，還有當時未公開的秘密。 Covid-19翻轉了每個國家的航線，也急轉了人們生命的航道。臺灣作為國際航線的重要樞紐，如何讓航班正常行駛、同時堅守邊境防疫，成為國門之都的考驗，也成為部桃的使命。本書由部桃各科室醫護人員訪談成冊，冀以帶給後人更多啟發，作為重要參考指引。 真正的勇敢，是即便懷有恐懼，依然奮起向前！謹以此書，向所有防疫英雄致敬。

乾貨分享:協和專家力薦的有用靠譜知識大公開。熱點問答:答疑高血壓患者最關心的問題。胡大一有話說:醫生沒空說的這裡徹底說清楚

全台首創線上線下全方位健康管理提案自用零接觸，送禮送健康！健康習慣養成課程3000元＋運動教練課程2000元＋營養師課程2000元，還有好多驚喜，現在只花3500元把滿滿超值大禮盒帶回家，正是你減重塑身更健康的最佳選擇！健康管理禮盒給你8驚喜！一、線上課程一：價值3000元「健康資訊全精華」二、線上課程二：價值2000元6堂「彈力帶使用課程」（初階＋進階）三、線上課程三：價值2000元「211餐盒營養師專業指導」（初階＋進階）四、裝什麼都好用的「輕巧多功能時尚提包」五、讓你打破觀念框架的《習慣要健康》書籍1本六、陪你改變長久慣性的《5分鐘健康管理日記》1本七、運用NLP神經語言程式學原理的「211餐盒」八、無異味＋親膚感＋氣質藍「健康彈力帶」3條改變的第一步！專家帶你掌握三祕訣本套禮盒由培訓教練的教練、全方位健康顧問培訓專家所設計。曾經以為沒有病痛就是健康的她，體重曾飆升到85公斤，同時罹患五種疾病，從此大量學習身心靈健康法，積極透過管理健身房與培訓健康顧問的經驗，去實證所學的證照與知識；至今已幫助超過1800位客戶養成更健康的生活習慣，健康減脂也達5000公斤以上！ 她以長期經驗得出，唯有從健康習慣養成、運動訓練、健康飲食規劃三管齊下，才能真正達到想要的健康成果，而最難的就是做出「改變」，「線上＋線下」陪伴同步練習，便是幫助你跨出「改變」第一步最好的方法！恭喜你，即將迎向改變三祕訣帶給你的全新體驗與喜悅──有趣：加入線上課程的活潑指引，輕鬆學會全部精髓。有效：書每看一篇＋日記每寫一天，離打破慣性的日子就越近。有伴：日記像朋友陪你天天練習，做彈力帶運動或準備211餐盒時，也等於私人教練和營養師就在你身邊。花30分鐘就能減重＋塑身＋健康，輕鬆練習、無痛改變每周做下面的練習3次，另4天以準備211餐盒取代彈力帶運動，一段時間後就能感受自己有明顯大改變。1. 參考彈力帶下半身訓練影片（持續10分鐘）。2. 持續上面動作，同時花5分鐘看書一篇＋5分鐘寫日記。3. 剩下20分鐘跟著彈力帶教學影片做其他訓練。★ 10分鐘強化肌肉力量彈力帶含5／15／30LBS三種磅數。影片有初階3支（上半身／核心／下半身訓練）及進階3支示範，教練以最細緻的體線定位，循序漸進從最安全的低風險教到更有挑戰性的動作。★10分鐘準備餐盒此款餐盒由NLP專業執行師特別規劃。營養師除說明初階的食材2：1：

「食品安全知識」比你想像中的更有趣！1.透過有趣生動的推理故事，輕鬆學習食品安全相關知識。2.故事每一章節結尾，搭配小遊戲，強化孩子對食品安全的了解。3.簡單易懂的故事情節，搭配繪者可愛風格的插畫，吸引兒童自發性閱讀。4.本書可以親子一起共讀或當作睡前床邊故事，豐富孩子的童年。食品安全，我也會！TOP森林裡的小學將舉辦校外教學，前一天，小羊、小兔、大熊開心前往狐狸老闆開的商店，選購校外教學的食品，沒想到，旅途中，大熊突然全身起疹子，好不舒服，一行人趕緊送大熊到醫院就診，卻發現狐狸老闆也在醫院急診，這是怎麼一回事呢？食品藥物管理署署長 吳秀梅：食安問題和疾病一樣，預防重於治療，事前的衛教很重要，除了政府把關、業者自律外，正確的觀念更應該向下紮根，教導孩子正確的食品安全知識，關注食品安全議題，讓下一代從小建立分辨食品優劣的能力。*本書與「食藥署」合作出版

1.全方位食品安全與冷鏈管理探討 本書共分為四大篇：第一篇是導論與衛生安全篇，說明食品與零售業從業人員衛生安全管理與食品保鮮技術；第二篇為食品採購與驗收篇，內容涵蓋各類生鮮食材、加工食品、穀物與油脂類等介紹、選購要點與食材驗收作業，及現代食品採購的特色、功能、策略與作業管理；第三篇冷鏈作業管理篇，介紹食品冷鏈管理、成本與存貨控制、低溫物流中心作業與管理及低溫配送與運輸管理；第四篇為流通冷鏈管理應用篇，針對台灣流通業在零售、餐飲與電商冷鏈，新型態商業模式與冷鏈管理之發展趨勢，使讀者瞭解從採購到零售，全方位食品安全與冷鏈的工作內容與管理重點。2.中華食品安全管制系統發展協會認證指定教材 中華食品安全管制系統發展協會﹙Chinese HACCP﹚審核通過，指定成為協會在學界與產業界，推動HACCP「食品安全與冷鏈管理」認證培訓課程的指定教材。3.學界證照輔導用書 本書將複雜的作業流程及營運模式，以生動活潑、易於明瞭的流程圖，搭配系統文字說明與呈現，給予讀者最佳的學習效果，有助於學習者瞭解整體食品安全與冷鏈管理的營運範疇、作業流程及管理重點。適合餐飲、食品、營養、健康暨休閒管理、觀光事業、農畜水產、運籌管理、供應鏈管理、物流管理、運輸管理、行銷與流通、國際企業、工業管理與企業管理等大專院校相關系所教師與在學學生，做為教學或證照輔導的教課書。4.業界參考書 本書內容涵蓋在流通產業從事各類食材、食品或餐飲冷鏈作業或管理工作，必須具備之相關食品衛生、安全、採購、保鮮與冷鏈管理的知識與觀念，適合從事食品採購、衛生與安全管理、行銷貿易、流通與冷鏈管理等相關產業界人士，充實專業知識及內部教育訓練之參考用書。

國衛院論壇針對當前環境議題，回顧過去臺灣重大環境與健康事件案例之始末、還原真相、正反分析評論，做為未來風險溝通之教材。以學理實證基礎，提出正確、易懂的健康風險評估之解讀方式，避免健康風險被錯誤解讀及評估。研議提升民眾環境健康風險溝通及識能，以利政府制定政策，促進民眾健康維護。對於臺灣日趨嚴重的交通健康風險，由人、車、路、法等面向的責任歸屬，提出降低道路交通風險之對策。面對環境健康風險事件發生時，如何發揮環境職業醫療體系之功能，提供專業服務，維護國人健康並協助衛福部應對事件處理之危機管理。

健康不僅是蘋果與藥丸的事，更關乎身份和地位。推動全球健康平權的代表人物馬穆爵士，以累積逾四十年的研究實證與案例，從個人、社會、國家至全球化層面，詳述社會不公平如何帶來健康不公平，以及問題的解方。在西非獅子山共和國，每21名15歲的女性中，就有1名在生育年齡內因生育而致命。在意大利，這個數字是17,100分之1。在美國，即使醫療保健開支比世上任何國家還高，那個數字卻是遠高於意大利的1,800分之1，為什麼呢？僅是貧窮不必然會導致健康惡化，但不平等則會使人生病。每個國家的健康不平等問題和社會梯度密切相關―社會地位越低，健康越差。創造賦權的社會與環境，是減少健康不平等，從而改善個人健康的關鍵。讓人們對自己的生活有自主性，有能力過自己珍視的生活，自由作出健康的選擇。馬穆以人的生命歷程為視角，提出六個領域作為地方和國家制訂改善政策的框架：兒童早期發展、教育與終身學習、就業和工作條件、健康生活的最低收入、營造健康與永續的社區，以及強化預防的角色與影響。馬穆強調，我們擁有工具與資源，可以顯著地改善世界各地的個人與社會的健康水準；如果可以改變卻不採取行動，就是一種不公的展現。本書引用豐富的實例與統計作為證據，以顛覆我們對健康乃至於社會的看法，並激勵我們去解決社會上不利於健康平等的權力失衡、金錢失衡與資源失衡。

本書介紹最新公共衛生法規與倫理，計六篇。第一篇總論：簡介英、美、德國公共衛生法規之建置、我國日治時期與近代的公共衛生發展史；健康基本人權、衛生法規之基本原理原則。第二篇至第六篇各論計二十章，共介紹二十六種公共衛生法規，範圍深且廣，包括：醫師法、護理人員法、公共衛生師法；醫療法、緊急醫療救護法、藥事法、藥害救濟法、罕見疾病防治及藥物法；傳染病防治法、人類免疫缺乏病毒傳染防治及感染者權益保障條例、菸害防制法、精神衛生法、食品安全衛生管理法、健康食品管理法、學校衛生法；優生保健法、人工生殖法、人體器官移植條例、病人自主權利法、安寧緩和醫療條例；全民健康保險法、長期照顧服務法等。 各章簡介法規重點內容、罰則，探討倫理議題或法規之缺失探討；且就各論相關之大法官解釋，併予介紹。另，為加深學習印象，各章章末附有國考相關考題或法規相關問題，提供學生、讀者思考與練習，適合多元科系的師生使用。

臺大醫院疫病專責病房團隊將此次與感染管制中心及全院各部門合作的實戰經驗，與第一線同仁案例照護過程點滴完整記錄，出版《COVID-19 臺大醫院診治及照護經驗》一書，內容十分豐富，且皆為難得可貴之經驗，相信本書的問世，能帶給未來醫療同仁面對疫情時之重要參考，提供臨床醫療處置建議，對病人有所助益，並可提供政府防疫部門政策制定參考。

中研院院士、全球知名的流行病學專家陳建仁首度跨足童書超人氣兒童科普作家胡妙芬暖心參與、共同協作臺灣第一本整合流行病學與預防醫學的圖文知識書在這場全世界仍看不見盡頭的抗疫聖戰中，身為地球村一員、仍然在疾病的威脅與各種防疫保護傘下努力生活的你，絕對必讀必上、不容錯過的紙上防疫素養課！透過簡明易懂的文字、設計感與科學正確性兼具的圖像，帶你走入歷史長流──認識人類與流行病一場場壯烈卻也促進醫學發展的聖戰，

產品特色： 1.本書內容蒐集國內外的餐飲安全與衛生相關資訊，融合理論與實務經驗，用簡潔扼要的說明方式，提供學生輕鬆學習專業知識。 2.由淺至深的重點說明，有系統且完整的內容與清晰明瞭的方法，讓學生獲得實用的知識，提高餐飲教育之目標。 3.全書圖片配合書本內容，讓學生在學習上更能加速學習進度，使學生融會貫通。