瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
進階搜尋
熱搜：
風之谷 豪華版
、
鐵橘兄妹開團中
、
恐龍博士的心情小教室
、
難哄
、
哥吉拉書展
、
段位
、
史坎德3
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具/禮品
生活市集
紅利兌換商品
GO
熱搜：
風之谷 豪華版
、
鐵橘兄妹開團中
、
恐龍博士的心情小教室
、
難哄
、
哥吉拉書展
、
段位
、
史坎德3
、
2025線上國際書展
、
特價字典展
、
公務員每月一書
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
千呼萬喚始出來，紅利積點抵現金，趕快讓你的積點變現金！
165反詐騙
結帳前領券，購書好優惠
中文圖書分類法
總論
哲學類
宗教類
科學類
應用科學類
社會科學類
史地類一
史地類二
語文類
美術類
三民網路書店
中文圖書分類法
/
應用科學類
/
飲食；烹飪
/
食品腐壞與保存
顯示：列表
顯示：並排
【0】總論
【1】哲學類
【2】宗教類
【3】科學類
【4】應用科學類
【5】社會科學類
【6】史地類一
【7】史地類二
【8】語文類
【9】美術類
【400】應用科學總論
【401】技術理論
【402】技術參考工具
【403】技術教育及研究
【404】技術辭典
【406】技術團體
【408】技術叢書
【409】技術史
【410】醫藥總論
【411】衛生學
【412】公共衛生
【413】中國醫學
【414】中藥學
【415】西醫學
【416】外科
【417】婦產科；老幼科
【418】藥學；藥理學；治療學
【419】醫院管理；醫事行政；護理
【420】家政總論
【421】家庭經濟；家庭管理
【422】居住環境
【423】衣飾；服裝
【425】美容
【426】家庭手藝
【427】飲食；烹飪
【428】育兒
【429】家庭衛生
【430】農業總論
【431】農業經濟
【433】農業氣象與災害
【434】農藝
【435】園藝
【436】森林
【437】畜牧與獸醫
【438】漁業
【439】農產加工
【440】工程學總論
【441】土木工程；建築工程
【442】道路工程；鐵路工程
【443】水利工程
【444】船舶工程
【445】市政工程；環境工程
【446】機械工程
【447】交通工具工程
【448】電機工程
【449】核子工程
【450】礦冶總論
【451】礦業經濟
【452】探礦；採礦；選礦
【453】金屬礦
【454】冶金；合金
【456】煤礦
【457】石油礦；石油工業
【458】非金屬礦
【460】化學工程
【461】化學藥品；化學工業
【462】爆炸物；燃料；照明
【463】食品化學工業；營養化學工業
【464】矽酸鹽工業
【465】染料；顏料；塗料
【466】油脂及界面活性劑工業
【467】高分子化學工業
【468】電化學工業
【469】其他化學工業
【470】製造總論
【471】精密機械工藝
【472】金屬工藝
【473】石材工藝
【474】木工藝；竹工藝
【475】皮革工藝
【476】造紙工藝
【477】印刷工藝
【478】纖維工程
【479】其他工藝
【480】商業總論
【481】糧商業
【482】其他農產品業
【483】畜牧水產品業；飲食相關行業
【484】機械業；電機資訊業
【485】化學製品業
【486】礦產品業
【487】製造品業
【488】紡織品業
【489】其他各種營業
【490】商學總論
【491】商業地理
【492】商政
【493】商業實踐
【494】企業管理
【495】會計
【496】商品學；市場學；行銷管理
【497】廣告
【498】商店
【499】企業志；公司行號志
【427.1】食譜
【427.2】肉類烹調法
【427.3】榖物蔬菜烹調法
【427.4】飲料
【427.5】供饌法；餐桌服務
【427.6】食品配合
【427.7】食品腐壞與保存
【427.8】烹飪法
【427.9】烹飪設備與器具
共
136
筆商品，
6
/7頁
101.
手作西洋漬物－新生活圖鑑38
作者：
奧蒂斯
出版社：
貓頭鷹
出版日：
2007/07/01
裝訂：
平裝
DVD共8片，分上下兩套各四片發行。榮獲 日本文化廳兒童節目優良影片獎 世界名作劇場改編自國際知名真實故事"The Story of The Trapp Family Singers"(多次轟動美國百老匯 好萊塢 囊括無數大獎 全球文學界影壇皆同聲讚賞)
絕版無法訂購
無法訂購
102.
神奇魚肉蔬果保鮮術300招
作者：
楊賢英
出版社：
漂亮家居
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
第一本徹底解讀冰箱冷藏冷凍保鮮收納的書，囊括90種居家常用食材，從食物保存、保鮮到處理過程的收納管理實用手冊，家事新手要看，家事老手也不一定知道的的食物保鮮術，招招都實用，步步皆中肯。2. 傳統料理書沒教的，但絕對實用、美味又便宜的菜單100道，現學現賣，讓作菜變簡單變輕鬆。3.教你自製基礎包，快速變出三菜一湯秘訣。冷凍食品一點也不難吃，重要是要懂得保鮮原則及配菜原理 。
絕版無法訂購
無法訂購
103.
自己做醃漬菜－美食特攻隊
作者：
蕭宗隆
出版社：
生活品味
出版日：
2006/04/01
裝訂：
平裝
《自己做醃漬菜》簡介具有特色的長銷性銷工具書內容特色與讀者需求說明1.9種醃漬技法、44種醃漬菜示範料理。2.介紹醃漬製作基本技巧、適合做醃漬菜的食材及辛香配料、做醃漬菜常用調味材料及器具。書店必備品的說明1.是一本相當方便的自製醃漬菜工具書。2.製作醃漬菜基本原理熟悉後，讀者可以依示範料理變化出更多的料理。3.本書內容紮實、價格公道，對於想購買食譜的人，不啻為一大吸引力。
缺貨無法訂購
到貨時通知我
滿額折
104.
大家來盤泡菜－躍昇食譜152
作者：
林英淑
出版社：
躍昇文化
出版日：
2006/01/01
裝訂：
平裝
本書設計了60道中/西/日/韓式人氣泡菜，滋味百變驚豔。自己DIY泡菜，既無防腐劑和人工甘味料，且四季食材應有盡有，省錢、安全又衛生，送禮自用兩相宜。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：320 元，
優惠價：
9
288
加入購物車
105.
好吃開胃醃漬菜：含豐富維他命和礦物質的發酵食品營養
作者：
村井
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2005/12/01
裝訂：
平裝
醃漬物，原本是為了長期保存蔬菜而產生的一種菜單。醃漬物在餐桌上不僅是簡單的配菜，就營養來說也是很優秀的一道菜。因為醃漬的是生菜，可以由此來攝取未受到破壞的維他命Ｃ，如果是米糠醃漬物，還能攝取到維他命Ｂ，食物纖維也很豐富。另外，做加熱調理便很容易流失的鈣、鉀、鐵等礦物質，做成醃漬物的話，就能毫不流失的有效攝取。況且醃漬物是發酵食品，有整腸作用。讓我們積極享用從古早時便流傳下來的健康食品醃漬物。
絕版無法訂購
無法訂購
106.
我愛泡菜
作者：
金周聖
出版社：
三采文化
出版日：
2005/09/20
裝訂：
平裝
誰說在家醃不出正統的韓國泡菜？！韓國料理名師金周聖老師，要教大家輕鬆醃漬出有媽媽味道的美味泡菜。完全不需要高超的廚藝，第一次下廚就能輕鬆上手！ 本書完整收錄36種韓國家庭中最受歡迎的美味泡菜與泡菜應用料理，簡單易懂的作法說明，搭配詳盡的步驟圖片示範與料理名師的醃漬泡菜私房美味秘訣。即使是第一次醃漬泡菜的初學者，一樣能夠得心應手，輕鬆在家醃漬出健康開胃的爽口泡菜！ 書籍目錄Part 1. 餐桌上必備
絕版無法訂購
無法訂購
107.
大廚私房祕訣800招：保鮮省錢快速料理－大廚講堂9
作者：
出版菊
出版社：
出版菊文化
出版日：
2005/09/01
裝訂：
平裝
一定要學會的廚房魔法！保鮮情報及省時料理法227招！ 227種各式食材的基礎保鮮情報及省時料理法，廚房新手或百戰煮婦，不能不學的料理百科！ ◆肉類、海鮮、蔬菜、穀麵豆類140種新鮮保存法◆超神奇冰箱收納＆冷藏冷凍聰明步驟◆溫度管理Q&A◆新鮮保存獨家訣竅TIPS 47種◆省時！省錢！應用菜餚40道詳細示範 一定要學會的廚房魔法！颱風寒流菜價漲都不怕！ 可能有人會說：何必花功夫保
再版中無法訂購
無法訂購
108.
自己動手醃東西：365天醃菜釀酒做蜜餞
作者：
蔡全成
出版社：
朱雀文化
出版日：
2005/07/30
裝訂：
平裝
一本書讓你遠離都市，不怕颱風驟雨，簡單過日子。 1.基本的醬菜醃漬技巧和時間，讓你一年四季都能在家醃東西。2.特別公開釀酒及最常吃蜜餞的製作方法。3.萬能的味噌和醬油醃漬法，只要稍微改變材料，簡單變化各種醃漬菜。4.學會基本的醃漬菜後，可靈活運用做出變化菜色。5.附食材醃漬時間表、醃漬的Q＆A、醃漬容器的選擇等小常識。
絕版無法訂購
無法訂購
109.
超簡單醋物小菜：清淡低卡開胃－QUICK 013
作者：
蔡全成
出版社：
朱雀文化
出版日：
2005/03/30
裝訂：
平裝
美味的醋物、小菜不一定要上館子才吃得到，自己做的一樣好吃！ 本書特別教你利用4種醋（白醋、白酒醋、紅酒醋、巴薩醋）調配出24種常用的調味料，並簡單設計出口味清淡、低卡、開胃的醋物、小菜食譜。醋物、小菜除了做法簡單、材料易買外，最重要的，是兼具營養且低熱量的優點，不管你是想瘦一族或美食一族，都能吃得高興！
絕版無法訂購
無法訂購
110.
泡菜醬菜DIY－美食風味館系列02
作者：
蕭宗隆
出版社：
跨世紀文化
出版日：
2004/11/01
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
111.
泡菜涼拌菜－輕鬆上菜2
作者：
林淑珠
出版社：
跨世紀文化
出版日：
2004/08/01
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
112.
醃菜醬菜簡易DIY－食尚風味
作者：
陳素琴
出版社：
好吃料理
出版日：
2004/07/01
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
113.
醃菜大不同－美味生活DIY系列
作者：
曹麗娟
出版社：
膳書房文化
出版日：
2004/07/01
裝訂：
平裝
醃菜，這種從古早傳承下來的老智慧，是前人因應氣候和生活而發明出來的創意。因為當時務農的貧困人家，面對銷售不完的盛產農作物，既不能丟棄又吃不完，便加入大量的鹽醃製保存；而居住在寒冷氣候、冬季長達數月的人們，因為天氣酷寒使得農作物無法生長，沒有食物可吃，也是靠著醃菜才得以勉強糊口。今日，一般人的經濟生活比以往改善許多，吃到醃菜的機會當然也較少，然而它在飲食文化中仍佔有不可忽視的一席之地。 製作醃菜
再版中無法訂購
無法訂購
114.
林老師的醬泡菜－食譜叢書102
作者：
林美慧
出版社：
台視文化
出版日：
2004/03/01
裝訂：
平裝
醬泡菜──蔬菜保存、發揮創意的最佳代表作，酸甜辣鹹香，就是很夠味。63道來自兒時記醬泡菜，32道醬泡菜入菜料理，有濃濃的古早簡樸風情，更有高纖低脂的健康優勢，配粥小菜、入菜材料、調味料，時時刻刻都是超方便、最善變的飲食尖兵。本書特色．一＞＞＞依適合製作醬泡菜食材細分章節，方便讀者查詢什麼食材適合做醬泡菜？該以何種方式製作？本書作者依食材的種類特質分類，每一種食材先簡介食材特色，該食材適合作那幾款懷
絕版無法訂購
無法訂購
115.
醍醐味煙燻食品入門
作者：
青木純
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2003/09/01
裝訂：
平裝
您一定曾品嚐過煙燻食品的美味，但卻從來不曾或不知該如何製作。本書從基礎的燻製食品入門，加上千餘張圖例說明，讓您輕鬆簡單的實現製作煙燻食品的美夢。
絕版無法訂購
無法訂購
116.
泡菜涼拌菜－巧手烹調4
作者：
林淑珠
出版社：
鼎鑑文化
出版日：
2003/08/01
裝訂：
平裝
清涼爽口的泡菜、涼拌菜，是夏季最受歡迎的開胃菜，本書以市場常見的食材，如小黃瓜、大白菜、高麗菜、茄子等等，示範多種爽口泡菜和涼拌菜料理，每道食譜皆有詳盡的步驟圖解說製作方法，還有各種食材的特性介紹和料理小訣竅，菜色多樣、做法又簡單，適合初學者參考。 自己醃泡菜、涼拌菜，不但是美味的下飯菜，還可以炒飯、拌麵，變身為各種美味的泡菜料理，書中示範多種不一樣的新吃法，只要選對材料，用對了醬汁，隨手醃一醃
缺貨無法訂購
到貨時通知我
117.
食材保鮮：冷凍VS解凍－廚房智慧王
作者：
姚嘉雄
出版社：
生活品味
出版日：
2003/08/01
裝訂：
平裝
本書以簡明易懂的圖文並茂方式，教讀者迅速學會豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦子、花枝等各種食材正確的冷凍保鮮法，同時依照食材的種類，搭配有各種食材的示範食譜。只要讀者能依本書所教導的方式掌握烹調秘訣，就能做出數十道令人食指大動、百吃不厭的美味料理。
缺貨無法訂購
到貨時通知我
118.
來一盤開胃泡菜：經典泡菜大醃漬技法－美食特攻隊
作者：
姚嘉雄
出版社：
生活品味
出版日：
2003/07/01
裝訂：
平裝
缺貨無法訂購
到貨時通知我
119.
食材保鮮與處理技巧－烹調妙點子
作者：
林清茶
出版社：
好吃料理
出版日：
2003/03/01
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
120.
泡菜醃漬菜
作者：
蕭宗隆
出版社：
生活品味
出版日：
2002/10/01
裝訂：
平裝
臺灣醃菜相當具有地方特色和家鄉風味，不需要什麼技巧，只要一點耐心，再加些調味就能完成。雖然現在可以買到不少現成醬菜，但是自己醃製不但比較衛生，並且可依個人喜好增減調味料，做出符合個人口味的獨特醬菜；如果您喜好辣味，「剝皮辣椒」和「油漬辣椒乾」絕對是您配飯烹調時不可或缺的佐料。如果您愛吃有爽脆口感的食物，那麼「醃小黃瓜」是開胃清涼的下酒小菜。如果您偏愛蛋的營養價值，「鹹鴨蛋」以及「涼口暖窩蛋」，一個
缺貨無法訂購
到貨時通知我
1
2
3
4
5
6
7
共
136 筆
7 頁
1
2
3
4
5
6
7
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
