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食品化學工業；營養化學工業
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401 技術理論
402 技術參考工具
403 技術教育及研究
404 技術辭典
406 技術團體
408 技術叢書
409 技術史
410 醫藥總論
411 衛生學
412 公共衛生
413 中國醫學
414 中藥學
415 西醫學
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417 婦產科；老幼科
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419 醫院管理；醫事行政；護理
420 家政總論
421 家庭經濟；家庭管理
422 居住環境
423 衣飾；服裝
425 美容
426 家庭手藝
427 飲食；烹飪
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430 農業總論
431 農業經濟
433 農業氣象與災害
434 農藝
435 園藝
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437 畜牧與獸醫
438 漁業
439 農產加工
440 工程學總論
441 土木工程；建築工程
442 道路工程；鐵路工程
443 水利工程
444 船舶工程
445 市政工程；環境工程
446 機械工程
447 交通工具工程
448 電機工程
449 核子工程
450 礦冶總論
451 礦業經濟
452 探礦；採礦；選礦
453 金屬礦
454 冶金；合金
456 煤礦
457 石油礦；石油工業
458 非金屬礦
460 化學工程
461 化學藥品；化學工業
462 爆炸物；燃料；照明
463 食品化學工業；營養化學工業
464 矽酸鹽工業
465 染料；顏料；塗料
466 油脂及界面活性劑工業
467 高分子化學工業
468 電化學工業
469 其他化學工業
470 製造總論
471 精密機械工藝
472 金屬工藝
473 石材工藝
474 木工藝；竹工藝
475 皮革工藝
476 造紙工藝
477 印刷工藝
478 纖維工程
479 其他工藝
480 商業總論
481 糧商業
482 其他農產品業
483 畜牧水產品業；飲食相關行業
484 機械業；電機資訊業
485 化學製品業
486 礦產品業
487 製造品業
488 紡織品業
489 其他各種營業
490 商學總論
491 商業地理
492 商政
493 商業實踐
494 企業管理
495 會計
496 商品學；市場學；行銷管理
497 廣告
498 商店
499 企業志；公司行號志
463.1 食品化學
463.2 製鹽工業
463.3 製糖工業
463.4 調味劑；調味品
463.5 脂肪及食用油類
463.6 澱粉工業
463.8 釀造醱酵工業；飲料製造工業
463.9 罐頭工業
共
1044
筆商品，
50
/53頁
滿額折
981.
果實蔬菜罐頭加工技術
作者：
郭明捷
;
鄭清和 編著
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1991/11/01
裝訂：
精裝
第一篇 果實蔬菜罐頭加工技術總論 第一章 緒論 第二章 罐頭容器 第三章 果實蔬菜原料 第四章 加工之前處理 第五章 罐頭加工之重要工程 第六章 生產設備及檢驗設備 第七章 果實蔬菜罐頭品質變化 第八章 罐頭檢查 第九章 工廠管理 第十章 品質管制 第二篇 果實蔬菜罐頭加工技術各論 第十一章 蔬菜罐頭 第十二章 果實罐頭 第十三章 嬰兒食品罐頭及SOUP罐頭 第三篇
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：680 元，
優惠價：
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982.
園產加工
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1990/06/01
裝訂：
平裝
本書是筆者依高農園產加工課程標準之編排次序為準，收集中英日最新資料整理而成。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：180 元，
優惠價：
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171
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983.
明朝酒文化(精)
作者：
王春瑜
出版社：
東大
出版日：
1990/05/01
裝訂：
精裝
本書從文化視角，廣泛而又扼要地論述了明朝酒的生產與消費，以及酒與明朝政治、經濟、社會生活、文化等方面的關係。作者是大陸著名明史學者，引證繁富，但不作瑣碎考據，善於用典型史例分析，並注意文史結合，行文流暢。因此本書不僅富有學術性、且有可讀性可供廣大文史愛好者參考。
絕版無法訂購
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984.
明朝酒文化(平)
作者：
王春瑜
出版社：
東大
出版日：
1990/05/01
裝訂：
平裝
本書從文化視角，廣泛而又扼要地論述了明朝酒的生產與消費，以及酒與明朝政治、經濟、社會生活、文化等方面的關係。作者是大陸著名明史學者，引證繁富，但不作瑣碎考據，善於用典型史例分析，並注意文史結合，行文流暢。因此本書不僅富有學術性、且有可讀性可供廣大文史愛好者參考。
庫存：5
定價：144 元，
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985.
食品原料
作者：
鄭清和
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1960/10/01
裝訂：
平裝
本書係依照民國八十七年九月教育部公布之海事水產職業學校水產食品科「食品原料」課程標準編撰而成。 本書除了介紹食品與食品原料的觀念與分類外，並說明了食品原料的特性及其在食品加工上的利用，使讀者能獲得食品原料的專業知識。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：735 元，
優惠價：
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698
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986.
食品化學 (991-056C)
作者：
張仁福
出版社：
合記
裝訂：
平裝
本書內容涵蓋了食物的分類與營養的分析，食物的代謝消化與吸收，食物貯藏與加工，食品的有害物質，毒素的分類與特性，植物性食品的分類與成分……等。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元，
優惠價：
1
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987.
國內豬油製造環境、產業動態與市場趨勢之分析
出版社：
食品工業
裝訂：
平裝
內容包含世界豬油生產與消費分析、國內豬油產業概況、我國豬油市場概況、法規與技術、歷年我國國民油脂攝取量及其比例之探究……等。
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988.
食品乾燥
作者：
邱建人
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
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989.
國內人造奶油業發展形勢之評估
出版社：
食品工業
裝訂：
平裝
本書內容包含我國人造奶油業生產、消費與價格之探討，我國人造奶油業原料之研析，我國人造奶油廠商行為之分析、我國人造奶油業之貿易景象及我國人造奶油業之未來展望…等。
絕版無法訂購
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990.
國內黃豆油產業組織與展望分析
出版社：
食品工業
裝訂：
平裝
內容包含我國黃豆油產業結構、我國黃豆油產業行為、我國黃豆油產業績效、我國黃豆油產業展望……等。
絕版無法訂購
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991.
中國的酒
作者：
萬國光
出版社：
丹青圖書有限公司
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
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992.
食品添加物檢驗法 (23-6)
作者：
王仁澤
出版社：
國興出版社(新竹黎明)
裝訂：
平裝
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無法訂購
993.
農產加
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
994.
食品加工（一）（合實習）
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
995.
食品加工機械
作者：
徐景福
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
996.
罐頭製造與檢驗法
作者：
林金泉
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
再版中無法訂購
無法訂購
997.
食品品質管制（全）
作者：
鄭清和
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
998.
釀造學
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
無法訂購
999.
實用吸收式冷熱水機與汽電共生工程學
作者：
李良梧
出版社：
九樺
裝訂：
平裝
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無法訂購
滿額折
1000.
食品化學精華
作者：
王佩鈺
出版社：
國興出版社(新竹黎明)
裝訂：
平裝
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定價：220 元，
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