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三民網路書店 中文圖書分類法 / 社會科學類 / 民俗學;各國風俗 / 飲食風俗

859筆商品,12/43頁
The Making of Macau’s Fusion Cuisine:From Family Table to World Stage
滿額折
作者:Annabel Jackson  出版社:香港大學出版社  出版日:2020/03/20 裝訂:平裝
In The Making of Macau’s Fusion Cuisine: From Family Table to World Stage, Annabel Jackson argues that Macanese cuisine cannot be seen as a unique product of Portuguese colonialism in southern China.
庫存:8
定價:1040 元, 優惠價:79 822
和食的饗宴(電子書)
  • 電子書
作者:徐靜波  出版社:香港中和出版有限公司  出版日:2020/03/15 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:302 元, 優惠價:1 302
泰國我的菜!:泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕
滿額折
作者:姜立娟  出版社:創意市集  出版日:2020/03/10 裝訂:平裝
泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常 說到「泰國菜」你想到什麼?是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條?還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯,或「宋丹」涼拌青木瓜?不說你不知道,泰國人三餐吃的,跟你想吃的完全不同!泰國人的飲食習慣,和你想的、接觸到的也有不小差異!原來在泰國,「冬蔭功」不是湯,路邊攤的沙嗲也不算泰國菜,傳說中的 "月亮蝦餅" 更不是台灣發明,在泰國叫「瓦片蝦
庫存:1
定價:360 元, 優惠價:9 324
泰國我的菜!:泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕(電子書)
  • 電子書
作者:姜立娟  出版社:創意市集  出版日:2020/03/10 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:252 元, 優惠價:1 252
微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人(電子書)
  • 電子書
作者:黃瑋苑  出版社:創意市集  出版日:2020/02/20 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:224 元, 優惠價:1 224
解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅,80道料理與飲食文化全詳解
滿額折
作者:印度安娜(爵士; 艾格尼斯)  出版社:麥浩斯出版  出版日:2020/02/08 裝訂:平裝
香料、沾醬、調味料、印度餅80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。 真正的印度,是什麼樣子呢?印度菜知多少?是奶茶?還是咖哩?神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度,跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜,更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 這本書不僅可以學習印度菜,更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化。食物不僅只是餐桌上的
庫存:2
定價:580 元, 優惠價:9 522
解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅(電子書)
  • 電子書
作者:印度安娜  出版社:麥浩斯  出版日:2020/02/06 裝訂:電子書
香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。 真正的印度,是什麼樣子呢?印度菜知多少?是奶茶?還是咖哩?神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度,跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜,更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 這本書不僅可以學習印度菜,更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化。食物不僅只是餐桌上的料理,其實食物跟歷史文化息息相關。這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。還有好多好多打破既定認知,而且是當地人看你不是觀光客,才願意多告訴你一些關於印度的真實日常。 印度成為近年來台灣人最感興趣的顯學之一,也陸續出現不少印度料理餐廰,不過許多人對於印度仍然存在若干先入為主的刻板印象,例如:印度料理全部是咖哩?其實不然,不同邦、不同種姓的人對食物都有不同的處理方式;例如:女生去印度很危險? 其實也不然,兩位女性作者深入印度鄉下,住在印度人家,還成為印度煮婦。
閱讀器:書紐電子書
定價:406 元, 優惠價:1 406
喝個爛醉,因為我們是人類:從科學文明、宗教風土到帝國興衰,看古埃及、中世紀和現代人如何喝出酩酊大醉的世界史
滿額折
作者:馬克・福賽斯  出版社:木馬文化  出版日:2020/02/05 裝訂:平裝
「在我們成為人類前,我們就是酒鬼!」《泰晤士報》暢銷榜Top 1冠軍作家力作一部酩酊大醉的世界史!★亞馬遜4.4顆星,媒體好評如潮★曼布克獎得主瑪格麗特・愛特伍、歷史學家彼得・法蘭科潘大笑推薦沒有酒醉,沒有歷史!「假設發生了不可思議的情況,你穿越時空,回到古埃及。古埃及人可能會很訝異為何你不喝酒,接收獅頭女神哈托爾(Hathor)的靈視――他們以為人人都喝酒;新石器時代的薩滿也會納悶,你為什麼不和
庫存:2
定價:360 元, 優惠價:9 324
餐桌上的一匙歷史
滿額折
作者:朴賢振  出版社:臺灣商務  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
用歷史上的一餐,掌握大韓民國飲食的精髓! 《朝鮮日報》人氣專欄「啊哈!食物原來如此」之擴充版――韓國人吃什麼?怎麼吃?為什麼吃? 一勺歷史,兩匙飲食文化, 從閱讀中享用韓國美味! 朝鮮日報專欄「啊哈!食物原來如此」自2015年冬季開始連載,廣受讀者肯定,擁有超高人氣。本書從中選出45篇精華中的精華集結成書。介紹韓國人喜愛的韓式、西式、中式、日式飲食。 「食物,學而時習之,不亦說乎?」 飲食習慣多是
庫存:1
定價:350 元, 優惠價:79 277
酸甜苦辣鹹(電子書)
70折
  • 電子書
作者:唐魯孫  出版社:大地出版社有限公司  出版日:2020/01/13 裝訂:電子書
【暢銷數十年,全新改版】 歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦 民以食為天,吃是文化、是學問也是藝術,本書作者是滿洲世家,精於飲饌,自號饞人,是有名的美食家。又作者足跡遊遍大江南北,對南北口味烹調,有極細緻的描寫、有極在行的評議。本書看得你流口水,愈看愈想看,是美食家、烹飪家、主婦、專家、學生及大眾最好的讀物。 本書特色 唐魯孫說饞的文章,他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說,唐魯孫以文字形 容烹調的味道,「好像老殘遊記山水風光,形容黑妞的大鼓一般。」這是說唐魯孫的饞人談饞,不僅寫出吃的味道,並且以吃的場景,襯托出吃的情趣,這是很難有人能比較的。所以如此,唐魯孫說:「任何事物都講究個純真,自己的舌頭品出來的滋味,再用自己的手寫出來,似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。」因此,唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來,正好填補他所經歷的那個時代,某些飲食資料的真空,成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。 摘自逯耀東先生序饞人說饞──閱讀唐魯孫
閱讀器:書紐電子書
定價:280 元, 優惠價:7 196
作者:野島剛  出版社:有方文化  出版日:2020/01/07 裝訂:平裝
「吃一碗麵,喝一碗湯,你的旅行就開始了。」第17屆卓越新聞獎得主野島剛最新作品一位資深記者走出日本,台灣舒適圈的50歲中年一人旅以最在地的庶民食物,勾勒出21個國家最樸素真實的樣貌及其背後的歷史糾葛、文化思索一◤《經典雜誌》總編輯 王志宏、《天下雜誌》總編輯 吳琬瑜、《報導者》總編輯 李雪莉、轉角國際專欄作者 阿潑、作家 張國立、《中央社》社長張瑞昌、飲食作家 莊祖宜 美味
絕版無法訂購
酸甜苦辣鹹
滿額折
作者:唐魯孫  出版社:大地出版社  出版日:2020/01/06 裝訂:平裝
【暢銷數十年,全新改版】歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦【內容簡介】民以食為天,吃是文化、是學問也是藝術,本書作者是滿洲世家,精於飲饌,自號饞人,是有名的美食家。又作者足跡遊遍大江南北,對南北口味烹調,有極細緻的描寫、有極在行的評議。本書看得你流口水,愈看愈想看,是美食家、烹飪家、主婦、專家、學生及大眾最好的讀物。
庫存:1
定價:280 元, 優惠價:9 252
作者:西敏司  出版社:大牌出版  出版日:2020/01/02 裝訂:平裝
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.西敏司畢生壓卷之作──「我希望能藉由糖,讓讀者看見更廣闊的世界,解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──西敏司曾幾何時,「哪裡有糖,哪裡就有奴隸」,糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品,
絕版無法訂購
食在宋朝:大宋餐桌上的料理實驗室(電子書)
70折
  • 電子書
作者:李開周  出版社:大旗  出版日:2020/01/01 裝訂:電子書
「江湖在走,吃貨要懂!」 爬梳史料、細心考證,只為許你一個美食大宋。 想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。 宋朝飯館為什麼不賣午飯? 吃宋菜像在吃西餐! 宋朝的川菜沒有辣椒?! 朱熹做的茄子其實很難吃? 宋朝居然有日本料理! 食安問題絕非現代專利! 舉凡煎、炒、蒸、煮、炸,一切烹調皆在宋朝發揚光大! 想吃美食?走!我們去宋朝!
閱讀器:書紐電子書
定價:350 元, 優惠價:7 245
出門訪古早(三版)
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作者:逯耀東  出版社:東大  出版日:2019/12/27 裝訂:平裝
飲食文學開拓者──逯耀東──經典作品 逯耀東教授文化素養豐厚,長年致力於文化、歷史研究,對古籍中的飲饌有深刻的了解。他曾經數次前往中國大陸探訪民間飲食的變遷,尋覓流失的古早飲食,並記錄沿途所食美饌,發表了多篇飲食文化的文章,在紙上飄香。本書收錄作者寫於一九七○至一九九○年代的四十六篇飲食散文,文中處處可見作者深厚的歷史涵養,於是大至一場盛宴、小至一碗豆汁,作者都能將其文化脈絡娓娓道來。讀者除了可以
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定價:480 元, 優惠價:9 432
晚安條通
滿額折
作者:Project In Situ 現地計畫  出版社:大洋製作  出版日:2019/12/27 裝訂:平裝
條通是台灣高級社區發源區域、台灣第一家便利商店設址地、日本文化重要的匯集地區、當地日籍客人比例多過於台灣人……在這裡有著只接待日本人的會員制酒店也有經營三十多年,寄存眾多名人酒品的家庭餐酒館摘下外界的有色眼光,讓多位條通老司機帶路條通比想像中更有意思!「Project in situ 現地計畫」繼《現地熱炒》後,推出全新書系作品 -《晚安條通》,這次我們以台北中山區林森公園以南的「條通」地區做為核
庫存:1
定價:750 元, 優惠價:9 675
出門訪古早(電子書)
75折
  • 電子書
作者:逯耀東  出版社:東大圖書股份有限公司  出版日:2019/12/27 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:480 元, 優惠價:75 360
2018飲食文選
滿額折
作者:焦桐-主編  出版社:二魚文化  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝
文字的感官漫遊記,跨越時間與地理向度的味蕾選集飲食的場景就是生活的場域,邁入第十六年度,由焦桐主編的《2018飲食文選》,搜羅31篇不同主題的精彩作品。家常吃食的眉角,緊扣關係與記憶;異地旅途探險,展開文化與品味的刺激,隱然織就向度豐富的感官地圖,今日味覺隨著個人越洋遠行的日常化融於他鄉的風土氣息。人生的地景纖毫畢現在香氣蒸騰之間,關於吃的,微小的儀式,以及同樣小而騷動人心的期盼,牽扯出食材的航海
庫存:1
定價:300 元, 優惠價:9 270
飲食中的朝鮮野史
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作者:宋永心  出版社:臺灣商務  出版日:2019/12/20 裝訂:平裝
歷史就是越了解越美味! 在朝鮮, 一道食物一種故事,一張菜單一個歷史; 時代創造飲食,飲食改變時代。 從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞, 佐以原汁原味的正史,呈現一盤盤一碟碟的好菜, 鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史, 以及朝鮮時代的特殊風味。 酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地, 現役歷史老師更帶領我們潛入酒館,一探飲食中的朝鮮野史。 朝鮮五百多年的歷史,奠定了現今
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:430 元, 優惠價:79 340
飲食大未來:全球飲食劇烈變遷的年代,給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南
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作者:碧‧威爾森  出版社:常常生活文創  出版日:2019/12/16 裝訂:平裝
★綜觀古今人類、東西方國家的飲食方式,本書告訴你為什麼我們現在會這麼吃。★想要跟上潮流吃得健康?本書抽絲剝繭各種飲食風潮、超級食物以及飲食運動的來龍去脈,在你決定吃與不吃之前請拜讀!★擺脫飲食集體焦慮,重新定義「高品質食物」所帶來的每一分喜悅!本書告訴你如何擁有健康、又無需放棄吃的快樂!★獲獎無數的飲食作家碧‧威爾森帶領讀者進行一場全球之旅,看看世界各地飲食的古今演變,告訴我們未來如何吃得更好。你
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:480 元, 優惠價:9 432
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