「不論是日本流行與飲食文化的愛好者、新手或學生，本書絕對是一本精彩的拉麵世界指南。」 ――Samuel H. Yamashita，加州波莫納學院歷史系教授 「索爾特透過精彩的研究讓我們知道美國外交政策在拉麵歷史中所扮演的角色，而且讓世人知道拉麵是如何從日本工人的主食成為國家級料理，進而在和風西漸的潮流中站在最前線。」 ――Eric C. Rath，堪薩斯州大學歷史系教授 「一道來自中國的湯麵，
歐洲文化底蘊深厚，北歐、南歐、中歐、西歐和東歐，這麼多的國家，各自蘊含了什麼樣的美食，讓人非嘗不可？走過、路過、各種吃貨都無法錯過！17個國家，44篇美食文章，出自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！Delicious X köstlich X heerlijk X délicieux X lezzetli丹麥水煮鱈魚ｘ德國肉餅ｘ西班牙馬鈴薯蛋ｘ比利時啤酒燉牛肉ｘ土耳其西葫蘆餅也許沒辦法踏遍歐洲，
