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寶島遶境，節氣出杯！～～最有台灣味的咖啡創意調飲指南～～當咖啡與在地食材完美融合喝下的那一口不僅是咖啡香，更是絕妙風土！咖啡具有多元味譜，在Cofetail（咖啡調飲）的新概念下，咖啡也如雞尾酒，成為「玩風味」的新題材。當我們足夠理解咖啡風味時，便能把咖啡當成是一種食材，透過加入不同食材，創造咖啡與土地或文化上的關係，使咖啡更加「在地化」。過去，我們談論咖啡館文化，是人與人交流的場所；而現在我們從一杯咖啡裡，討論味道與味道、食材與食材、飲料與料理，那是風土交流的媒介！很有台灣味的咖啡可以是什麼樣貌？！擁有豐富烘豆、沖煮、開店經驗的「芒果咖啡」，在二十年的咖啡路上，見證了從義式咖啡一路至精品咖啡的變化，那麼，下一步呢？這次將帶來一系列最接地氣的咖啡調飲。跟著時令與食材，從烘豆師、咖啡師的角度出發，分享「用咖啡連結風土」的精神，去組合出屬於台灣的味道，各鄉鎮所孕育的風土就是最好的題材，能源源不絕地提供我們架構台灣咖啡調飲的靈感。透過創意咖啡調飲的設計，期待日後人們走入台灣咖啡館時，打開manu，便能有「喔～這就是台灣的咖啡呀！」的美好感受。 ✦✦酣暢推薦✦✦王威文｜魚池鄉農會總幹事吳怡玲｜台灣咖啡協會副理事長李鴻鈞｜欣葉國際餐飲集團林淑玲｜佳冬鄉農會總幹事林育葦｜台中市農會總幹事陳崇德｜南縣區漁會總幹事郭麗津｜臺東慢食節策展人張鈺萱｜莿桐農會總幹事張立成｜蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)台灣分會會長彭立沛｜國立臺灣大學生傳系教授黃志耀｜冬山鄉農會總幹事藍大誠｜茶職人羅已能｜恆器製酒創辦人鐘俊顏｜崑山科技大學副校長蘇光正｜台北市農會總幹事龔建嘉｜鮮乳坊創辦人（按姓名筆畫排列） ｜本書特色｜★以咖啡師的角度看待調飲的可能性，從咖啡的五大風味基礎切入分析，加上沖煮方法建議，更能架構出適切的咖啡調飲配方，找到咖啡與時令農特產的完美結合。★全書收錄62杯視覺、味覺都迷人的咖啡調飲，將各地盛產的水果、食材、茶、酒等，與咖啡無縫結合，佐以生活靈感、故事與記憶，每一杯都是味覺平衡、最有台灣味的獨家配方。★附錄節令食材索引，全年可依著季節盛產果物，快速找到適用的配方組合；並附上全省食材通信，方便採買，能直接對應生產者，體驗最接地氣的美好物產。

寶島遶境，節氣出杯！ ～～最有台灣味的咖啡創意調飲指南～～ 當咖啡與在地食材完美融合 喝下的那一口不僅是咖啡香，更是絕妙風土！ 咖啡具有多元味譜，在Cofetail（咖啡調飲）的新概念下，咖啡也如雞尾酒，成為「玩風味」的新題材。 當我們足夠理解咖啡風味時，便能把咖啡當成是一種食材， 透過加入不同食材，創造咖啡與土地或文化上的關係，使咖啡更加「在地化」。 過去，我們談論咖啡館文化，是人與人交流的場所； 而現在我們從一杯咖啡裡，討論味道與味道、食材與食材、飲料與料理， 那是風土交流的媒介！ 很有台灣味的咖啡可以是什麼樣貌？！ 擁有豐富烘豆、沖煮、開店經驗的「芒果咖啡」，在二十年的咖啡路上，見證了從義式咖啡一路至精品咖啡的變化， 那麼，下一步呢？這次將帶來一系列最接地氣的咖啡調飲。 跟著時令與食材，從烘豆師、咖啡師的角度出發，分享「用咖啡連結風土」的精神，去組合出屬於台灣的味道， 各鄉鎮所孕育的風土就是最好的題材，能源源不絕地提供我們架構台灣咖啡調飲的靈感。 透過創意咖啡調飲的設計，期待日後人們走入台灣咖啡館時， 打開menu，便能有「喔～這就是台灣的咖啡呀！」的美好感受。 ✦✦酣暢推薦✦✦ 王威文｜魚池鄉農會總幹事 吳怡玲｜台灣咖啡協會副理事長 林淑玲｜佳冬鄉農會總幹事 林育葦｜台中市農會總幹事 陳崇德｜南縣區漁會總幹事 郭麗津｜臺東慢食節策展人 張鈺萱｜莿桐農會總幹事 張立成｜蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)台灣分會會長 彭立沛｜國立臺灣大學生傳系教授 黃志耀｜冬山鄉農會總幹事 藍大誠｜茶職人 羅已能｜恆器製酒創辦人 鐘俊顏｜崑山科技大學副校長 蘇光正｜台北市農會總幹事 龔建嘉｜鮮乳坊創辦人 （按姓名筆畫排列） ｜本書特色｜ ★以咖啡師的角度看待調飲的可能性，從咖啡的五大風味基礎切入分析，加上沖煮方法建議，更能架構出適切的咖啡調飲配方，找到咖啡與時令農特產的完美結合。 ★全書收錄62杯視覺、味覺都迷人的咖啡調飲，將各地盛產的水果、食材、茶、酒等，與咖啡無縫結合，佐以生活靈感、故事與記憶，每一杯都是味覺平衡、最有台灣味的獨家配方。 ★附錄節令食材索引，全年可依著季節盛產果物，快速找到適用的配方組合；並附上全省食材通信，方便採買，能直接對應生產者，體驗最接地氣的美好物產。

為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡？ 不但賣得很成功，還被左右鄰居喜歡？ 誰說咖啡館只能設在大都市， 且都得文青風、工業風、北歐風？ ◆連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇，首刷附贈烘豆師教戰手冊。 從豆單、豆譜、店舖型態、客群滿足、到平日不與人言的烘豆經濟學，數字揭露、句句打點，是好看的故事，也是想開咖啡館/對咖啡館有興趣的你，不走冤枉路的快樂創業學！ ［關於芒果咖啡］ 2014年《商業週刊》報導：「芒果咖啡在種蒜頭的農鄉，賣一杯500塊錢的咖啡……」 一間從雲林莿桐起家的咖啡館，16年來，從外帶店、平價咖啡館、快閃店到四間精品級的自烘咖啡店，逐步走出屬於自己的咖啡風格與在地性。對很多咖啡人來說，芒果咖啡是個奇杷，它的傳奇來自於它在中南部，在幾乎被認定為沒有咖啡文化的鄉下地方開設精品咖啡館，不但跌破眾人眼鏡，成功經營，還穩健開了4間分店（其中有間還開在高雄的孔廟裡。） 芒果女王說，一旦抓到經營要訣，不管把店開在天涯海角，都有成功的機會。看芒果咖啡累積16年經驗，如何在扎實的商品定位下，將豆單、客群、服務、店舖形態整合思考，讓獨立咖啡館跳脫單一店面，朝向本土小型連鎖品牌邁進。 這本突破想像窠臼的咖啡館經營學，融合經濟面向的思考與know-how，以及芒果咖啡企圖與在地文化結合的有趣案例，他們說：「直到有天咖啡成為台灣鄉下風景的一部份，而不再只是城市裡的配備，或許就是台灣咖啡文化真正勝利、生活化的時候了。」 【本書特色】 1.解開咖啡人的浪漫外衣，告訴你自烘咖啡館的經濟學怎麼算？ 2.咖啡館的風味教課書！16款好配方豆譜大公開。 3.咖啡館的創意行銷術！教你如何達到預期營收與要懂的數學課。 4.避開創業觸礁陷阱題！翻桌率、坪數與人力盤點。 5. 咖啡與生活的平衡，千萬別犧牲自己的熱情才能長久。 6. 烘豆師一定要知道的教戰別冊! 【各地名人 齊聲相挺！】（依姓名筆劃） ＊吳怡玲（台灣咖啡協會理事長） 在家鄉種下愛與咖啡的種子，勇敢追夢，致力推廣人、土地、文化與咖啡的融合，在台灣土地上發光發熱。 ＊呂炳宏（媽媽嘴咖啡） 十幾年來站在咖啡世界第一線的芒果咖啡，對咖啡的熱情始終炙熱！期待成為雲林百年代表企業！ ＊余國信（洪雅書坊房主） 濁水溪以南最具人文，最好喝的咖啡廳！ ＊林東源（GABEE. 台灣咖啡大師） 芒果咖啡在校園裡萌芽，在國王

這本書說的都是基本的數值方法，言簡意賅地描述方法的內容及如何使用。學生只要有微積分的基礎就可以完全讀懂這本書。當然要應用書中所述的方法，必須要會寫程式，我在第一章裡很簡單地介紹了福傳及C語言，無非要告訴讀者，電腦及程式寫作是數值方法不可或缺的工具。

大自然裡的雲朵、樹枝、海岸線，能用我們在學校裡學到的直線、圓、球狀、圓錐形來形容嗎？這些規則的幾何形狀，其實都是「不自然」的！為了解釋真實世界，數學家發明了新的幾何結構，叫做「碎形」。碎形與混沌，是科學界近幾十年相當重視的觀念，碎形的幾何可描述系統的結構，混沌的行為則代表系統的變化，碎形與混沌兩者息息相關。了解碎形，既能讓我們用全新的角度看大自然，也有助於了解混沌。這本書深入淺出，告訴你碎形是什麼

為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡？不但賣得很成功，還被左右鄰居喜歡？ 誰說咖啡館只能設在大都市，且都得文青風、工業風、北歐風？ 連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇，首刷附贈烘豆師教戰手冊。 從豆單、豆譜、店舖型態、客群滿足、到平日不與人言的烘豆經濟學，數字揭露、句句打點，是好看的故事，也是想開咖啡館/對咖啡館有興趣的你，不走冤枉路的快樂創業學！ ［關於芒果咖啡］2014年《商業週刊》報導：「

本書是一本教材，在對跨文化交際的基本概念等進行界定後，全書從文化背景與跨文化交際、社會環境與跨文化交際、規範系統與文化過濾、跨文化語用對比分析、跨文化語篇對比分析、非言語行為差異與跨文化交際、性別差異和性別歧視與跨文化交際等角度進行闡述。

《工業負荷建模控制及電網互動調節=Modeling and Control of Industrial Load for Power Grid Supporting》系統、全面地介紹高耗能工業負荷特性、建模及參與電網調控的理論、方法和一些實際應用。《工業負荷建模控制及電網互動調節=Modeling and Control of Industrial Load for Power Grid Supporting》共9章，內容包括高耗能工業負荷的基本分類與地理分佈、典型高耗能工業負荷特性及建模方法、高耗能工業負荷控制方法、高耗能工業負荷參與局域電網頻率控制方法、電解鋁負荷參與局域電網動態電壓控制方法、電解鋁負荷參與互聯電網聯絡線功率波動控制方法、電解鋁負荷參與互聯電網低頻振盪控制方法、電解鋁負荷參與互聯電網調頻輔助服務方法、含高耗能工業負荷控制的硬件在環仿真平臺搭建及工業應用。《工業負荷建模控制及電網互動調節=Modeling and Control of Industrial Load for Power Grid Supporting》體系完整、內容新穎，可以幫助讀者儘快跟蹤高耗能工業負荷控制在電網應用的最新發展。

本書共九章，主要講述了醫院檔案認知、醫院檔案管理、醫院檔案收集、醫院檔案整理、醫院檔案鑒定、醫院檔案保管與防護、醫院檔案災害預防、醫院檔案資源開發利用、醫院檔案實務等知識點。

本書針對電網調度運行專業人員所需掌握的知識技能，對調度運行專業知識進行了系統的歸納。本書以電網調度運行專業

美國向來是出國留學的大宗及首選，50州兩千多所你要怎麼選？美國西岸，除了有直航班機以及較短的飛行時數之外，還有什麼是你選校的參考依據？本書介紹美學西岸知名大學，寫第一手的校園簡介及景點介紹，教你在吃喝在大學城，是留學選校的最佳指南，也是觀光客參訪的校園導覽。以旅人觀光客為主，讓該校的學生來現身說法，帶領第一次到訪的遊客參觀學校，透過學生介紹校園中值得一遊的漂亮景點、歷史建築、或是校區附近有哪些不錯