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晚餐又叫外送了嗎？桌上那杯才剛買的手搖飲或咖啡是如何才能送到你面前？食物的意義是什麼呢？正如同我所指出的，它不只是意味著展示，而是意味著更大的主題和狀態。我們可以說整個「世界」都出現在食物中，也被食物所象徵。──Roland Barthes，2008:32隨著全球經濟與農業模式的改變，除了造成土地劇烈的污染，依靠土地餵養的產業們遭受到前所未有的衝擊，消費者的疑惑與不安也不斷地湧現。所謂友善環境推動的有機農業轉型，若要永續經營要付出什麼代價？臺灣早期風光一時的養殖漁業遺留給後代子民們的困境？商場中標示有機的商品是否值得信任，所謂的基改食物對人體又是好是壞？面對萊豬禽流感等疫情，畜牧業和相對應連鎖產業的危機處理？外送文化崛起，不只是消費習慣的改變，影響的更是我們與土地的那份連結……上述種種問題，看似遙遠卻著實與生活交織著。每個人都是環境的一部分，同時被環境滋養著；土地與人們彼此的關係絕非僅止於緊密，而是根本上地身為一體。臺灣食農教育已推動多年，食農法更於2022年拍板定，其教育勢必需要結合實際農業與社會飲食現況的觀點和面向，具體落實為行動學習。本書所刊載的九篇論文便是根據這個實踐導向，探討食農社會學的各種現象和食農議題在環境、技術、經濟、社會、教育、文化和地方等多面向內涵的構成和反身性的實踐。專文推薦 行政院農業委員會主委 陳吉仲開學文化發行人 顧忠華特別推薦 臺灣立法院院長 游錫?食育力五星級城市嘉義縣縣長 翁章梁行政院農業委員會主任委員 陳吉仲清華大學人社院學士班助理教授、行政院農委會食農教育推動小組組員 李天健臺師大人類發展與家庭學系教授、行政院農委會食農教育推動小組組員 林如萍農業科技研究院農業政策研究中心副主任 陳玠廷社區大學全國促進會秘書長、行政院農委會食農教育推動小組組員 楊志彬主婦聯盟環境保護基金會董事長、臺北市文山社大校長、行政院農委會食農教育推動小組組員 鄭秀娟

以「記疫」之名， 我們一同記錄三年走過的疫情起伏， 累積未來面對危機的共存基礎。 ＊ 臺灣人社學者跨界視野 ＊ ＊ 千人精選日常記疫風景 ＊ ＊ 抗疫期間實際行動見證 ＊ ＊ 三年疫情完整年表紀事 ＊ 八大主題、百篇文章，綜觀抗疫之路的思辨軌跡與局勢演化， 深刻思考後疫情時代共同體的「新日常」樣態。 《記疫》八大主題 【經濟與科技新常態】 【後疫情時代的自然、生態與風險】 【後疫情社會的公民、人權與民主治理】 【心靈與情感的新日常】 【後疫情時代的知識與文化】 【防疫第一線新日常】 【後疫情國際衛生治理與臺灣定位】 【後疫情共同體的心理社會價值】 跨界學者視野（按姓名筆劃排序） 杜文苓／政治大學公共行政學系特聘教授 李尚仁／中央研究院歷史語言研究所研究員 李宜澤／東華大學族群關係與文化學系副教授兼系主任 李建良／中央研究院法律學研究所特聘研究員兼所長 李柏翰／臺灣大學全球衛生學程助理教授 邱大昕／高雄醫學大學醫學社會學與社會工作學系教授 林子倫／臺灣大學政治學系暨公共事務研究所副教授 林宗弘／中央研究院社會學研究所研究員 林建甫／臺灣大學經濟系名譽教授 林益仁／臺北醫學大學醫學人文研究所副教授 林耀盛／臺灣大學心理學系暨研究所專任教授 徐美苓／政治大學傳播學院特聘教授 陳美智／亞洲大學社會工作學系副教授 陳美華／中山大學社會學系教授兼系主任 陳美霞／成功大學公共衛生研究所特聘教授 陳嘉新／陽明交通大學科技與社會研究所副教授兼所長 連賢明／政治大學財政系教授 黃俊儒／中正大學通識教育中心特聘教授 趙恩潔／中山大學社會學系副教授 蔡友月／中央研究院社會學研究所副研究員 蔡甫昌／臺灣大學醫學院教授 劉紹華／中央研究院民族學研究所研究員 ˙以及精選「人社風景」、「記疫行動」數十位各界作者選文分享！ ˙「記疫」網站 ＋《記疫臺灣》紀錄片，共三集：口罩背後／疫正當中／大疫家園 相關資訊連結（「記疫」國圖典藏）：https://covid19.ncl.edu.tw/ 【簡介】 因應百年大疫，「記疫」計劃持續推動網站、演講、紀錄片、Podcast等各面向的探討與記錄，累積了數百個組織與上千名作者的參與。本書從中精選22位學者及數十名作者的寫作，共有八大主題，涵蓋疫情間與後疫情階段的各項議題，每個議題都由「記疫風景」、「人社分析」與「行動記疫」構成。其中的人社分析來自我們

當旅行進入常態，飲食即成為冒險；跨越地理界線去品嘗新事物，將帶來尊重與交流的潛力。︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵︵ ︵︵︵︵潮浪上與雲端中的旅途變革 ╳ 食物的隱喻 ╳ 當代價值 ＝ 我們餐桌上的世界觀︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶︶ ︶︶︶︶︶ ︶︶︶︶六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水──在政治歷史持續變動的維度中，交織成近代飲食文明的驚嘆句。☆☆☆以獨特視角探索近兩百年的人類旅遊文化和飲食行為之書☆☆☆從在印尼市場發現的山竹，到豪華遊輪餐廳供應的魚子醬，旅人夢寐以求的環遊冒險，在文化背景、社會發展程度不一的異地，嘗試了什麼食物又避開了什麼？從一八四〇年的大溪地烤豬，到一九二〇年代豪華冠達汽輪弗蘭科尼亞（Franconia）的餐廳，再推進至二十世紀七〇年代的洲際酒店和希爾頓酒店餐廳的興起，旅途上的食物是必然的新體驗，帝國殖民者的眼光隨旅行工具的遷異亦漸生變化。㊣ 古碧玲 字耕農→李宜澤 國立東華大學族群關係與文化學系副教授兼系主任→柯睿信 歷史說書人History Storyteller主編→翁稷安 國立暨南國際大學歷史系副教授→陳小雀 淡江大學國際事務副校長→張展鴻 香港中文大學人類學系教授→張蘊之 東南亞文化資產講師→黃哲斌 新聞工作者→蔡倩玟 國立臺灣師範大學歐洲文化與觀光研究所教授．飲食書作者→蔡凱西 歷史作家 →黎胖 FB知識型閱讀職人 →謝哲青 作家．旅行家．知名節目主持人—誠摯推薦㊣ 以巨量珍稀日記、書信，與圖像等研究史料，呈現近兩百年的人類環球旅行面貌，交通方式如何影響旅行？食物何以成為遊覽選項？冒險是殖民眼光的遷移？美食只是表面的虛榮與征服？身為現今大旅遊時代一員，由本書折返旅行文化起點：保守思維、階級觀、帝國與自由的心態、全球化概念……往往在習以為常的物事上，見微知著，本書自成精彩而驚心動魄的旅途。㊣ 從帆船到飛機，從伊達．菲佛艱辛的環球冒險與安東尼．波登的美食節目，在殖民史與全球化的交互推衍下，另類生存冒險，進入高速異動。本書透過六位冒險家、兩種水果、兩家連鎖酒店、一餐飯與一杯水的史料研究，視角中立，勾勒出帝國與被殖民地之間的關係拉鋸。▩從帆船、蒸汽船，到噴射客機，本書豐富又詳盡地將所有情境架構在相應的社會環境建設與文化背景中。遊走四方的帝國脾胃與殖民地好客卻特異的飲食之間會碰撞出何種火花？冒險與身心勞動有何區別？這些提問都在書

北美台灣研究學會是從台灣的民間出發，在台灣研究從無到有的過程中扮演開創的角色；它就像一般的學術研討會，儘管二十年來的運作主力，不是學術地位穩固的資深教授，而是以在美國攻讀博士學位的研究生為主，但學會會員的台灣共識，卻凝聚了學會知性和感性的集體力量。 本書以鮮活的主題，串起北美台灣研究學會的歷史，卻不是刻板單調的編年記事，而是以各種主題呈現北美台灣青年研究學者的學思歷程和著述成果，探討台灣研究在知

科學發展月刊：第467期(100/11)，內容包含： 編者的話 【專題報導】‧童元昭：人類學與科技的對話‧羅素玫：傳統生態智慧與當代社會‧劉紹華：對愛滋病的恐懼舉世皆然嗎‧日宏煜：尋找蜘蛛－醫學人類學家眼中的傳染病‧李宜澤：打造美麗新世界－從人類學看農業技術與生質能源 【一般報導】‧陳勇輝：魚目混珠　以假亂真‧賴鴻裕、劉程煒、陳柏青：農業上的氮‧王維聰、王建喬：數位遊戲式學習系統‧王筱雯、郭

◎《大誌雜誌（The Big Issue）》總編輯／李取中、國立東華大學族群關係與文化學系助理教授／李宜澤、作家／馮光遠、作家／黃國華、主持人、作家／蔡康永　聯合推薦（依姓氏筆畫序）◎香港作家、獨立記者／陳婉容　專文導讀◎「作者將私生活的荒誕故事與內心衝突，自然而然地與外在世界交織成這本觸動人心的回憶錄。」──作家賽胡雅．夏雷夫（Zeruya Shalev），著有《西拉島（Thera）》、《丈夫與