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飼養蜜蜂的生產品，除了人們熟知的蜂蜜、蜂王乳、蜂花粉之外，還有蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜜蜂幼蟲、蜂蜜酒等。蜂產品用途廣泛，經濟價值很高，市場消費量大。隨著社會發展及科技進步，消費者對蜂產品的品質要求逐漸提高，但往往因為對蜂產品的背景知識不足，擔心食用品質不佳的蜂產品而裹足不前。 因此，筆者彙整三十多年來研習蜜蜂的經驗，以科學的角度，探討上述蜂產品的來源、生產、成分及特性、加工及利用、品管，並特別收集全世界有關蜂產品的機能性研究成果，尤其是人體食用蜂產品相關的研究文獻，提供蜂產品愛用者或有志從事蜂產品研究者參考。

提到蜜蜂，大多數人通常都會聯想到牠們的團結力量大──像是合力建造出巧奪天工的蜂巢。但是若你仔細觀察，你將會發現：其實每一隻蜂都遠比你所想的還要聰明！在本書中，拉爾斯．奇特卡教授彙集了數十年來的研究成果，向我們揭示蜂類非凡的認知能力：牠們能夠辨別花朵和人臉、能夠計數物品、能夠使用簡單的工具、能夠解決問題、能夠透過觀察同伴掌握技能。不僅如此，蜂類也有基本的情感，彼此之間還有不同的「個性」。牠們甚至還可能擁有意識！奇特卡教授藉由一則又一則有趣、生動的蜂類行為研究故事，引領讀者一步步地進入蜂類的內心世界。首先，他深入剖析蜂類迥異於人的感官系統，讓讀者認識到蜂類的迷你大腦中竟包含如此多樣精巧的設計，這在動物界中是極為罕見的。他探討了蜂類的本能行為，以及牠們成為採蜜者的演化過程如何有助於牠們發展出優秀的空間記憶。此外，奇特卡教授也研究了蜂類個體之間的心理差異，並在揭露蜂類各種可能的心智能力後，進一步帶領讀者反思蜂類保育的倫理議題。經歷這趟探索之旅，讀者將會發覺：原來我們身邊平凡所見的小昆蟲一點也不平凡！【專家推薦】「子非魚，安知魚之樂？」我們不是蜜蜂，又怎能窺探蜜蜂的心理世界呢？然而，以上這個想法將在讀過《蜂的心智》後徹底顛覆！雖吾非蜜蜂，但藉由科學角度詮釋蜜蜂的五感，亦能體會其中之樂。───乃育昕（國立中興大學昆蟲學系副教授）提到蜜蜂，我們總會想到牠們的集體智慧，但您曾想過蜜蜂的個體智慧嗎？《蜂的心智》這本書揭示蜜蜂個體的非凡能力，帶我們穿越感知迷宮，探索牠們獨特與奇妙的心智世界，更深入了解這令人驚嘆的生物。───吳岳隆（國立臺灣大學昆蟲學系教授）蜂擁有許多不可思議的特色，當您越深入了解，會越發讚嘆。本書以蜂的角度，搭配蜂科學家所進行的試驗結果，讓讀者認識蜂的視覺、感官、溝通、學習等本領，帶大家一窺蜂的神祕心智中心！───吳明城（國立中興大學昆蟲學系副教授）想像如果您是一隻蜜蜂，您會如何看待這個世界呢？作者剖析眾多蜜蜂科學家的研究，讓我們去想像與推敲蜜蜂的世界。《蜂的心智》是一本有趣的科普書籍，讓人閱讀起來意猶未盡，鄭重推薦給您！───陳裕文（國立宜蘭大學生物技術與動物科學系教授）大家都知道蜜蜂對人類、植物及環境永續的重要性，但鮮少有人能了解蜜蜂的思考與行為。透過本書，我們可認識蜜蜂的感官世界，以及蜂類多樣化的本能行為。了解蜂類大腦的運作，將可一窺其心理與學習行為的祕密。──

｜　圖表分析，呈現綱要精華　｜ ｜　隨頁年表，建立時序觀念　｜ ｜　深入淺出，強化重點記憶　｜ ｜　試題精練，培養素養實力　｜

本報告旨在建立台灣常見虎頭蜂的生態資料庫，並實地探討虎頭蜂的攻擊行為及戶外作業時如何避免被虎頭蜂螫叮。經蒐集台灣最常見的虎頭蜂種類與分布情形，詳述其別名、重要特徵、分布區域、築巢時間與築巢特性等資料，搭配圖片，完整呈現台灣虎頭蜂的風貌。

第一章　養蜂學發展史 第二章　蜜蜂的種類 第三章　蜜蜂的外部形態與內部解剖 第四章　蜜蜂的生活及行為 第五章　蜜蜂的費洛蒙 第六章　蜜粉源植物 第七章　蜜蜂授粉 第八章　蜜蜂的營養 第九章　養蜂工具及設備 第十章　養蜂初步 第十一章　蜂場管理 第十二章　蜂群四季管理 第十三章　蜂蜜 第十四章　蜂王乳 第十五章　蜂花粉 第十六章　其他蜂產品 第十七章　蜜蜂中毒 第十

101位命理大師的智慧薪傳郭傳瑜．小阿格．陳世興．呂家恂．董惟森．廖如梁．盧尚．蕭湘居士．陳怡誠．林真邑．謝武藤．.巫金海．呂光宗．盧伯溫．余雪鴻．陳裕文．蘇德吉．陳揚．盧淑貞．解百榮．韓雨墨．劉森基．張頌斌．凌德修．陳雨辰．李真．紫雲．潘養和．鄭大宇．李國英．何茂松．.羅小天．法廣居士．黃大受．洪躍通．邱蒼傑．王松寒．吳明修．夏唯綱．曾士庭．鄭國金．陳財寶．陳河舟．范龍達．了無居士．錢思吾．彭慕

本書特色1.投身蜜蜂研究超過半世紀的知名權威──安奎博士，繼《與虎頭蜂共舞》後，統整蜜蜂的介紹、養蜂相關歷史與文化，多面相了解蜜蜂的一本著作！2.陳錦生、金恆鑣、吳文哲、杜武俊、陳裕文、楊恩誠，學者專家專序推薦！3.透過作者自攝「微電影欣賞」短片，更近一步觀察蜜蜂！序【推薦序／蜂流韻事】 人類在什麼時候開始會養蜜蜂，大概很難確知。基督教的舊約聖經提到上帝應許給亞伯拉罕的迦南地是「流奶與蜜之地」，

安奎 博士 Dr. James k. An 現任 臺灣蜜蜂與蜂產品學會 榮譽顧問 簡歷 1944年生，河南杞縣人 國立中興大學昆蟲系所 學士、碩士 中國文化大學農研所 國家博士 教育部博士後研究公費留考 Michigan State University, USA 博士後研究 Smithsonian Institute, Washington D.C., USA 訪問學者 Leicester University, UK 訪問學者 國立臺灣大學昆蟲系 兼任教授 國立臺灣博物館 聘任館長 國立中興大學昆蟲學系 系友會理事長 著作 1997安奎、何鎧光著《養蜂學》部編大學用書 2004安奎、陳裕文、何鎧光著《養蜂學》再版 2015安奎《與虎頭蜂共舞》 2020安奎《與虎頭蜂共舞》再版