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人氣烘焙教室的基礎蛋糕54款
作者：
佐藤弘子
出版社：
臺灣東販
出版日：
2018/10/29
裝訂：
平裝
◎以麵糊為基礎，變化出多款蛋糕、馬芬，還有鬆餅和餅乾！◎介紹種類多樣的麵糊，一本學會烘焙的基礎與製菓達人所掌握的祕訣！◎學會蛋糕體的基本作法，並將本書內容融會貫通，即可自行創作出各式各樣精緻又美味的蛋糕！因為想將家庭糕點的豐富性傳達給大家，作者開設了甜點教室，至今已18年了。在甜點教室中，一整年最耗費力氣的就是手工打發海綿蛋糕麵糊的單元。也許大家都覺得「手工打發也太累了！」，但是這麼做其實非常輕鬆
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