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商品定價

$200~$399 (3)
出版日期

2018~2019 (2)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

侯力元 (2)
侯力元 作;Miss Cyndi 繪 (1)
出版社/品牌

九歌 (2)
二魚文化 (1)

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3筆商品,1/1頁
土裡的私釀
滿額折
作者:侯力元  出版社:九歌  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與、兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:300 元, 優惠價:79 237
土裡的私釀(電子書)
70折
  • 電子書
作者:侯力元  出版社:九歌  出版日:2019/02/01 裝訂:電子書
「土壤」,賦予了「文化即土壤」的隱喻,將台灣的水果農產品入酒,喝酒、調酒,是為了能夠理解一支酒的來源始末,回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集,還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動,爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史,獨特鮮明極具深意。 全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與、兩篇長製。文章似酒, 共構微醺的文化之旅。創作是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月,然後是十年、二十年,就這麼釀著兩人的天長地久。宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱,鴨賞、膽肝,佐以龜山島的傳說、太平山的日出,思鄉情緒炸得亂七八糟。午點是寧波年糕、湖州粽子,晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,調酒給她與她的牌搭子們喝。談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭,《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒,還有紅酒的高貴形象。長篇寫中台日韓的酒釀和米穀酒,脈絡綿延,串聯濁酒、白酒的品飲歷史。以虛構的筆法,寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末,饒富趣味。 喝不完的不是酒,而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜,一道道混納乾坤,接上本土風味的地氣,這些超市或菜市場貨架攤位上的水果,足以讓你驚喜爆表,難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化,不僅是口味上的變體、食材上的差別,是更深層的創意結合。文字發生氣息,產出味覺,釀成極為珍貴的閱讀經驗。
閱讀器:書紐電子書
定價:300 元, 優惠價:7 210
作者:侯力元 作; Miss Cyndi 繪  出版社:二魚文化  出版日:2015/12/17 裝訂:平裝
Mojito 承載一段黑暗的歷史?Margarita的由來在七十間店有七十種說法?Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮?調酒從來不在吧檯,而在世界。 調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史,但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師,除了會調和酸甜、會品選廠牌,還要在求真求全的前提下,徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景,然後尋思在調製的過程中,是否還有可以改進或修正的目標:哪些材料是可以替
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