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快速省時全新境界5種食材、10個步驟將簡單生活端上餐桌 簡單生活時代來臨，當你的房間和心靈一起變得「輕盈」，你的餐桌和身體也準備好「極簡」一下了嗎！ 越簡單越美味：不同於《傑米．奧利佛30分鐘上菜》，這次傑米追求的不僅只是時間上的節約，而是要向大家證明，只要使用新鮮、優質的食材，越簡單的料理──僅需5種材料──就越是美味。而且做法比以前更簡單，幾乎都可以在10個步驟內完成，你再

【最佳賣點】探索地中海風味，將健康融入生活！傑米．奧利佛再度帶你踏上美食之旅，這次以地中海飲食法為靈感，為你呈現最健康的料理享受。在這本續作中，傑米．奧利佛依舊秉持著5種簡單食材的精神，以最迅速核心的步驟，展現最道地的地中海風味，從前菜、沙拉、湯品、義大利麵、蔬菜、海鮮、肉類到甜點，不僅能品嚐到地中海地區最經典的美食，更能感受到健康生活的美好。【內容簡介】5種簡單食材、5樣常備調味料，30分鐘簡單煮出風味滿點、健康無負擔的地中海美食英國《星期日泰晤士報》冠軍暢銷書被評選為《星期日泰晤士報》年度最佳食譜書：「無需繁瑣，即能造就無可挑剔的美味。」傑米．奧利佛繼「傑米．奧利佛的簡單餐桌」的續作，一樣以5樣簡單食材，5種常備調味料，30分鐘內做出風味滿點的「地中海料理」，他以25年探訪22個地中海國家的經歷和靈感，加上專業的營養團隊，設計出新手也能駕馭、兼具健康與道地風味的地中海菜餚。本書餐點一應俱全，從沙拉到甜點，超過125道美味食譜：15道沙拉、11道湯品&三明治、13道義大利麵、17道蔬食、6道派和包餡料理、20道海鮮和魚類料理、15道雞肉&鴨肉料理、16道紅肉料理、16道甜品；不僅兼具健康，傑米還根據自己的廚師經驗，充分在餐點裡展現地中海的飲食文化。餐點設計的重點是為一週日常餐點提供靈感，每道食譜下方皆提供簡明易讀的營養標示，讓你清楚了解營養資訊，能額外補充缺乏的部分來平衡你的飲食。書中65%的食譜是蔬食或少肉料理（意思是比一般分量減少至少30%的肉類）。並盡量以營養豐富、種類多樣為核心的均衡飲食原則。除此之外，傑米也特別重視「永續」，在「廚房筆記」的章節，會教導你如何挑選食材，為什麼要購買當季和有機畜牧的產品，以及透過「冰箱保存技巧」，讓食物品質存續。傑米．奧利佛的9點【廚房筆記】：1、使用高品質食材：選擇當季優質食材，這不僅可以提升食物的口感和風味，還能確保營養價值。注意洗淨蔬果，尤其是生吃時更應如此。2、多用魚類和海鮮：盡量在魚類和海鮮的新鮮度高時購買，並選擇來源負責的產品。採購時注意標示MSC或RSPCA的認證，並選擇當季、永續的產品。3、肉和蛋的選擇：支持高標準的動物飼養方式，如有機或放牧養殖。在選購肉類時，注意選擇來源可靠的肉鋪，並詢問肉販的建議。4、選用優質乳製品：挑選有機產品，支持採用最高動福標準的食物系統。適量攝取有機牛奶、優格和奶

自己的健康顧好了，那家人的呢？如何煮出讓孩子也願意大口吃的「健康料理」？傑米「超級食物」家庭升級版用料更豐富、吃起來更療癒，但熱量不變且營養均衡讓家裡的每一個人都認不住愛上超級食物提問：「適合全家人的超級食物」，這個構想是從哪裡來的呢？傑米：嗯，其實這本書並不在我原訂的出版計劃之內，然而當我寫了《傑米‧奧利佛的超級食物》之後，才發現人們真的、真的很需要營養的食物，以及一份他們可以信任的食譜，教導他

誰說吃不完的食物只能當隔夜菜！這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料，更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮出美味的一餐 ★ 英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1★ 順應時代而生的超值食譜，食材徹底利用不浪費★ 120道全新菜色，教你「一菜多吃」的極致原則 傑米．奧利佛的話：這一年來，我聽到很多人反應，物價上漲，生活開銷越來越大，如何能在有限的預算下，做出一桌

我放下如日中天的事業，我拋下甜蜜可愛的妻女，只為了要去美食的國度——義大利！ 【內容簡介】義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志，為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅，同時寫出最好又最簡單的義大利食譜，以餉讀者。 《來吃義大利─傑米奧利佛的美食出走》就是這趟遠征的成果──而這成果十分豐碩。書中收錄了從義大利燉飯、燒烤、義大利麵以及燉菜等一百二十道全新食譜，這本以傳

來自傑米．奧利佛的禮物美味盛宴，犒賞胃與心靈親手烹調，寵壞你愛的人這一次，我們不追求快速省時，也不強調省錢，而是帶大家回歸下廚的原點與初衷：用心烹調美味的食物，讓自己和所愛的人快樂！等待奶油在烤麵包上融化的瞬間咬一口漢堡肉汁就沿著手腕流下來爐子上滾著記憶中熟悉的燉肉香冬夜裡雙手捧著暖呼呼的蔬菜湯期待週日的早餐替鬆餅淋上蜂蜜或是一切開就會流出巧克力的蛋糕什麼是你心目中的療癒食物？「對我來說，療癒食物

趣味和跳脫現實生活是我這本新書的精神所在。這本創新的食譜收錄我最近走訪的幾個令人大開眼界國家的珍饈美食，以及受到身邊食物影響獲得靈感、因而創造出的新菜色。我從這些美麗的地方選出最有名也最有趣的菜餚，加以變化，讓各位可以在自家出房裡，輕鬆做出正統的西班牙海鮮飯、摩洛哥塔吉鍋和義大利飯。 近年來，飛到其他國家度週末往往比跳上火車坐到英國另一區還要便宜。我不是說我們應該三不五時就往外飛，但偶爾放大膽子

健康，不需要放棄任何一種食物 傑米的營養日記，帶你看見食物的真正價值 傑米．奧利佛邁入40歲了，他寫了多本暢銷食譜，發起飲食革命活動，都是為了能幫助更多人吃得更健康。多年來，傑米一直告訴讀者，美味與健康絕對可以兼顧！他不僅親自實踐了這項理念，用「好吃的食物」改善了自己的健康與體態（他按照本書的飲食方法，幾個月下來瘦了12公斤），更要幫助你達成這個目標。 他決定從他最擅長的──「飲食」──開始，重

快速烹調美食運動再進化：每天都能吃得美味且營養！精實料理工藝的終極呈現，傑米超越自己的顛峰之作15分鐘，讓你輕鬆吃遍世界美食，健康無負擔 連續三年蟬聯英國聖誕節檔期暢銷書冠軍，打敗《哈比人》2012年英國年度暢銷書TOP 5 「這種食譜或許我再也不會寫第二本，但我敢說本書絕對是一本經典，它使你在短得不可思議的時間內具備烹調美味菜餚的技巧。」──傑米‧奧利佛 要如何在最短的時間內，煮出獨具風

他外表看來像個搖滾明星，說話聽來像個不良少年，做起菜來卻像個天使！ 他的烹飪哲學就跟他的人一樣──熱情、不做作，用最簡單的方法，呈現食材最動人的原汁原味！ ．如果妳恰好是我最景仰的人，女人，把書拿給妳的男人看，讓他們知道，最迷人的男人是拿著鍋鏟的男人。如果你恰好是我最討厭的人，男人，偷偷把書帶回去，然後有天你會明白，早上只要替女人煎個蛋，就能結很多次婚了。──張國立(時報周刊總編輯) ．讓把烹

奧利佛認為，美味的料理應該是易於處理的，不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中，他要分享自己的私房輕食食譜，從早餐、麵包、點心、甜點、沙拉……讓你輕輕鬆鬆就能做出充滿時尚風味的輕食料理！ ．奧利佛Q&A 編按：本文摘錄自本書原出版社英國企鵝出版集團（Penguin UK）的網站，以下問答分別以「企鵝」和「傑米」來代表企鵝出版社的提問與奧利佛的回答。

這本書自然而然的承襲了前兩本書的精神，因為它仍舊是以現實狀況為主──盡可能採買最好的食材，簡單、好吃、家常的食物依舊是重點所在。書中，奧利佛將獨家公開他特製的「晚餐袋」，教你如何不必洗鍋子，不需要放太多油，自由搭配，選擇自己喜歡的食材，就能夠煮好晚餐。另外，還介紹了他精心設計的「簡易食譜」與「家常菜」。 所謂的「簡易食譜」，指的是又快又好吃的晚餐，當你辛苦工作了一整天、很晚回到家時，最適合做

萬一你還不認識奧利佛，為了孩子的健康，你該來了解一下這位風靡全世界的超級主廚。 奧利佛風靡世界的原因之一，是因為他吸引了成千上萬不下廚的孩子，開始對烹飪感興趣！更重要的是，他跟父母一樣在意孩子吃得有多健康！本書是奧利佛獻給親子最貼心的「吃的禮物書」適用對象：一，不希望孩子只吃垃圾食物的父母；二，工作太忙，沒法整天耗在廚房裡的人；三，喜歡做菜，卻對自己不太靈光的廚藝感到自卑的人。 ‧特別收錄「孩

傑米‧奧利佛式的精實料理工藝30 分鐘完成前菜 + 主菜 + 甜點 他曾發起飲食革命，讓無數學童遠離垃圾食物；現在他將帶來另一波改變，讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速！ 前菜、主菜加上甜點，完成這三道菜你覺得需要花多少時間? 英國型男主廚傑米‧奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動：他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程，把三道式套餐視為一道菜，所有工作同時展開，在精密的穿插烹調技巧下，

★獨家收錄：Jamie Oliver 校園蔬果卡教材 ★特別調查：台灣飲食革命宣言 【本書特色】 ★Jamie Oliver 為7-14歲孩子精心設計的動手做食譜，孩子學做菜一次就上手！★Jamie Oliver 為英國中小學精心策劃的「廚房花園」食譜卡與教案，首度披露！★為台灣家長、老師校長、營養師，提供校園、親子食育的可操作範例！★人氣主廚翻轉餐桌！教會孩子做菜、打造廚房菜園的飲食指南！ 【本