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食品質量管制學(簡體書)
作者:
龐傑
;
劉先義
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2017/08/31
裝訂:
平裝
本教材共8章,包括緒論、食品質量管理概論、食品質量管理、食品衛生標準操作程序、食品良好操作規範、HACCP食品安全管理體系、食品質量標準與法規、食品安全危害的應急管理案例分析。食品質量與安全專業主幹課程配套教材,食品科學與工程類專業參考使用。
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