TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

英雄聯盟奧術🔥

、

三民年度暢銷TOP100

、

沒有東西送給你

、

毛澤東的親密戰友

、

滄海桑田

、

制度基因

、

不肯沉默的公雞

、

瓊瑤

、

強者破局

、

2025觀光行銷日曆

、

原子少年II寫真

熱搜： 英雄聯盟奧術🔥 、 三民年度暢銷TOP100、 沒有東西送給你、 毛澤東的親密戰友、 滄海桑田、 制度基因、 不肯沉默的公雞、 瓊瑤、 強者破局、 2025觀光行銷日曆、 原子少年II寫真

165反詐騙

12/26年度盤點作業，門市店休一天，網路書店將暫停出貨，12/27將恢復正常營業，造成不便敬請見諒

縮小範圍

商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2022~2023 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
劉遠東、劉月娣 （1）
出版社/品牌
重慶大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
中式蔬果雕刻（簡體書）
滿額折
1.

中式蔬果雕刻（簡體書）

作者：劉遠東; 劉月娣  出版社：重慶大學出版社  出版日：2023/07/17 裝訂：平裝
本書按照全國職業教育工作會議精神和教育部職業教育與成人教育司提出的課程改革和教材編寫要求，根據食品雕刻技能學習的客觀規律和學生的實際情況，結合現代烹飪技術對食品雕刻的新要求，站在滿足學生學習需求的角度，以一種全新的方式編寫。本書主要採用“以工作任務為中心，以典型產品為載體”的項目化編寫法，特別是用圖片的形式將食品雕刻的工藝過程一步一步地展示出來，使食品雕刻的學習由困難轉變為容易。本書在重視食品雕刻基礎技能學習的基礎上，重點突出雕刻技能的運用和雕刻知識的延伸，力求讓學生看得懂，學得會，能運用，有創新。全書一共有11個項目，在內容設置上由淺入深，由簡至繁，以方便學生學習。書中所展示的雕刻技藝精湛，重點部分和主要作品由江泉毅老師親自操刀製作完成。在雕刻實例的選擇上涵蓋了食品雕刻中常用的花鳥、魚蟲、畜獸、景物、人物、瓜雕、盤飾、糖藝、面塑、果盤、藝術冷拼等內容，儘量做到實例具有代表性和典型性。全書圖文並茂，通俗易懂，涉及的知識面廣，展示的雕刻技藝精湛，實例作品精細，是全國高等、中等職業學校以及全國各類培訓機構的理想教材，同時，也可以作為廣大烹飪從業人員和食品雕刻愛好者的學習用書。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：354 元， 優惠價：87 308
  • 共

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品