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簡體書 (1)
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商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
作者

包啓安 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
作者:包啓安  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
《醬油科學與釀造技術》包括釀造微生物的基礎部分,對制曲霉菌和發酵微生物酵母、乳酸菌的性能、作用,培養作了詳細介紹,同時介紹了日本有關?和?活的基本知識,也介紹了相關的測定方法,供生產時參考或應用。
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