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商品類型

簡體書 (2)
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可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

吳祖芳 (2)
出版社/品牌

浙江大學出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
現代食品微生物學(簡體書)
滿額折
作者:吳祖芳  出版社:浙江大學出版社  出版日:2017/02/10 裝訂:平裝
食品微生物學在現代食品加工、保鮮、資源開發 與利用、人類衛生與健康等方面將起到越來越重要的 作用。吳祖芳主編的《現代食品微生物學》首先通過 對微生物學在相關產業中的重要地位以及對人類生存 環境與健康影響的介紹,鞏固微生物學基礎知識及基 本原理和方法;其次,講授當今食品微生物學技術發 展中的新概念、新方法及其在食品科學與技術中的應 用。主要內容包括食品微生物基礎知識與理論,食品 微生物菌種資源及獲取
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美食與健康(簡體書)
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作者:吳祖芳  出版社:浙江大學出版社  出版日:2014/11/21 裝訂:平裝
吳祖芳主編的這本《美食與健康》首先從美食與養生的基本認識開始,介紹美食和養生的文化背景與歷史發展。其次通過對
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