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本書從面包發酵，上色方法，成形，到基礎手撕面包做法，一步一步教你做。面包造型多變，除了動物、卡通造型手撕面包，還有搭配節日的面包以及造型樸實但口味豐富的手撕面包，滿足多種需求。制作過程巧妙避開色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥制作面團，使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹炭粉調出黑熊身上的黑色等，好吃好看又健康！松軟的手撕面包，想吃多少撕多少，是早餐、露營、聚會、派對都可以一起分享歡樂又美味的點心。

《超人氣家庭麵包製作食譜》從基本麵包基礎以及面種製作開始介紹，以白麵團為基底，搭配多款抹醬，做成三明治或吐司，或直接作為下午茶的點心麵包，如蜂蜜牛奶小吐司、馬鈴薯橄欖佛卡夏、全麥核桃小吐司等都可以做出不同的鹹、甜搭配。結合日常料理，開發出辣味芝士、黑胡椒腰果、什蔬咖喱等創意口味麵包，香氣豐富，帶給味蕾新鮮的體驗。同時搭配當季食材，火龍果、酪梨、百香果、抹茶以及墨魚醬等，不只顏色多樣，也使麵包富含膳食纖維、蛋白質、健康油脂和多種維生素，烤制出營養、低熱量，分量適合家庭食用的多款麵包。

風靡日本、臉書超熱門的手撕麵包在家也能自己動手做 利用食材的天然顏色，製作各種繽紛可愛造型手撕麵包 不只是小餐包，專業烘焙師傅以豐富經驗研發的獨家口味 讓全家人吃得津津有味也更安心 日本超級流行的手撕麵包「ちぎりパン」，其實使用的配方接近餐包， 常見組合成方塊或者圍成花圈狀，還可以做成許多可愛的造型， 其中最大的特點是好像多個小麵包再組合成一個大麵包的外型， 食用時，可按自己所需要的分量撕開麵包， 而且麵包是連接在一起烘烤，麵團較不會變乾，且會變得更鬆軟。 手撕麵包一點都不難， 從基本麵包發酵、上色方法、成形、到基礎手撕麵包作法， 使用精細步驟圖解照片通通傳授。 造型麵包單元中，除了動物、卡通造型手撕麵包， 還有搭配節日，如情人節、兒童節、生日的手撕麵包， 以及造型樸實但口味豐富的手撕麵包，滿足多種需求。 鬆軟又Q彈的手撕麵包，要吃多少隨手撕，除了造型可愛，還可變化做成三明治，讓早餐、野餐、露營、聚會、派對都可以一起分享歡樂又美味的點心。 繽紛多色彩的手撕麵包， 巧妙避開色素，使用自然色粉、或食材的果汁果泥製作麵團， 使用南瓜泥做成小蜜蜂的黃色、竹碳粉調出黑熊身上的黑色等， 讓繽紛不等於色素，好吃好看又健康！

跟著專業烘焙老師一起動手做只要掌握基本麵團作法、分割及染色各種可愛到讓人心跳漏一拍做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦！◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎？那手撕麵包絕對是入門首選！→很多人總想要自己動手做麵包，但不知道從哪裡下手，不須猶豫，就從手撕麵包開始吧！材料好取得、作法更是容易到讓人落淚，只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵，放入烤箱，聽到叮一聲就完成啦！完全不需要什麼烘焙技

風靡日本、臉書超熱門的手撕麵包在家也能自己動手做利用食材的天然顏色，製作各種繽紛可愛造型手撕麵包不只是小餐包，專業烘焙師傅以豐富經驗研發的獨家口味讓全家人吃得津津有味也更安心日本超級流行的手撕麵包「ちぎりパン」，其實使用的配方接近餐包，常見組合成方塊或者圍成花圈狀，還可以做成許多可愛的造型，其中最大的特點是好像多個小麵包再組合成一個大麵包的外型，食用時，可按自己所需要的分量撕開麵包，而且麵包是連接

以「小麵包」為設計主軸，不只當次食用的份量剛剛好，讓大家在家裡製作時以及保存都更方便容易！ 本次內容分成三個小主題： Part 1是麵包也是美好的陪伴---陪伴我們的餐食 選出多款適合搭配抹醬、也適合做成三明治的麵包或吐司，天天都可以做不同的鹹甜搭配，還有適合直接當作下午茶的點心麵包。 Part 2是麵包也是生活的滋味---酸、甜、苦、辣、鹹 創意特色口味，有些靈感是來自於平常做料理的心得，有別於

跟著專業烘焙老師一起動手做 只要掌握基本麵團作法、分割及染色 各種可愛到讓人心跳漏一拍 做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦！ ◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎？那手撕麵包絕對是入門首選！ →很多人總想要自己動手做麵包，但不知道從哪裡下手， 不須猶豫，就從手撕麵包開始吧！材料好取得、作法更是容易到讓人落淚， 只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵， 放入烤箱，聽到叮一聲就完成啦！ 完全不需要什麼烘焙技術，只要會揉麵團和等待，你就成功了！ ◎學會了基本手撕麵包作法，造型麵包只是手到擒來之事！ →有了基底麵團，造型麵包又有何難？ 雖然這麼說，其實還是有很多造型非常困難不好塑形、容易烤歪， 但是，重點就在這個但是！有鑑於不是每個人都能瞬間上手， 所以這本食譜經由Candy老師的精心設計， 每道食譜的塑形一點都不刁難人，還能可愛到讓人尖叫！ ◎顏色這麼繽紛，難道是使用色素？NONONO，敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶！ →現在的科技如此發達，繽紛當然已經不等於色素， 本書食譜所有的顏色皆來自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥， 雖然顯色效果沒有色素來得那麼好，但就不是色素所呈現的化學顏色， 那種淡淡暖暖的色調，看起來不僅可愛度不減，還讓人不禁食指大動呢！ ◎【隨書附贈】22公分方形不沾烤模 SGS檢驗合格，安心使用、健康無虞 模具尺寸：長22×寬22×高4.5cm，內徑20cm →雖說這本食譜主要是教大家如何做手撕麵包， 但烤模被稱為超值贈品可不是浪得虛名， 除了烤手撕麵包外，還可以烤雞烤肉烤點心， 只要可以塞進去，想烤什麼就烤什麼，完全不用擔心帶回家用不到！