TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (2)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

周光宏 (3)
出版社/品牌

中國農業出版社 (2)
金盾出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
肉品加工學(簡體書)
作者:周光宏  出版社:中國農業出版社  出版日:2009/03/01 裝訂:精裝
《肉品加工學》重點介紹肉品學基礎理論、肉製品加工原理和技術,力求反映現代肉品學的進展和肉製品加工新技術。全書共分16章,主要內容包括肉的概念和肉製品分類、肉的生成與肉用動物品種、肉的組織結構和化學組成、畜禽屠宰與胴體分級分割、肌肉生理生化、肉品貯藏保鮮與物流管理、肉品質量、肉品加工的輔料、肉製品加工原理、主要肉製品加工工藝和肉品安全控制、畜禽副產品綜合利用和水產品加工技術等。
絕版無法訂購
瘦肉型豬飼養技術(修訂版)(簡體書)
滿額折
作者:周光宏  出版社:金盾出版社  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
本書由南京農業大學教授周光宏、劉清博士編著與修訂。本書自1999 年出版以來,重印10次,發行19.9萬冊,受到廣大讀者的歡迎。修訂版根據國內外養豬科技的發展,對原版做了全面修訂。本書內容包括:瘦肉型豬的主要品種、豬的經濟雜交、豬的營養和飼料、瘦肉型豬的飼養管理、瘦肉型豬的規模化飼養和瘦肉型豬肉的質量評定。本書適于飼養員、畜牧獸醫科技人員及農牧院校師生閱讀。
定價:36 元, 優惠價:87 31
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
畜產品加工學(雙色版)(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:周光宏  出版社:中國農業出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
《畜產品加工學(雙色版 第2版)》由中國畜產品加工研究會會長、南京農業大學周光宏教授牽頭,全國十幾所高等院校單位聯編,參考了大量國內外書籍,吸收了世界新畜產品科學研究成果和生產新技術,是我國畜產品加工領域的教材之一。在編寫形式上力求基礎性、系統性、實用性相結合,將各章節中重複出現的重要工藝精練簡潔地集中陳述,以避免在結構上冗長,注重理論與應用並重。 《畜產品加工學(雙色版 第2版)》由以下幾部分
定價:323 元, 優惠價:87 281
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區