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簡體書 (5)
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商品定價

$199以下 (3)
$200~$399 (2)
出版日期

2024年 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

唐春紅 (2)
周才瓊、唐春紅 (1)
唐春紅、陳敏新 (1)
尤新、唐春紅 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)
中國農業科學技術出版社 (2)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
食品添加劑真相(簡體書)
滿額折
作者:唐春紅  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
《食品添加劑真相》編輯推薦:食品標簽上哪些才是食品添加劑?為什麼人人都討厭食品添加劑并對其感到恐慌?這種恐慌是必要的嗎?為什麼食品中的食品添加劑種類越來越多?消費者采購食品時的態度如何決定了食品生產企業使用添加劑的行為?食品生產企業濫用食品添加劑并錯誤引導消費者會帶來怎樣的結果?
定價:144 元, 優惠價:87 125
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天然防腐劑與抗氧化劑(簡體書)
作者:唐春紅  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
本書綜述了天然食品防腐劑和抗氧化劑產業的發展、現狀和展望;詳細列舉了19種天然防腐劑和23種天然抗氧化劑的基本性質、抑菌(抗氧化)機理、制備方法、質量標準、鑒別方法、使用衛生標準、應用、發展趨勢;天然防腐劑和抗氧化劑的提取工藝與設備及其研制與開發方法;天然防腐劑和抗氧化劑復配研究方法及應用實例:天然衍生物的制備與應用。附錄中列出了國內常用的防腐劑和抗氧化劑及其使用衛生標準,常用的防腐劑和抗氧化劑的
絕版無法訂購
面向未來的食品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:唐春紅; 陳敏新  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
本書主要內容包括食品工業發展現狀與趨勢、食品添加劑行業面臨的挑戰、食品及食品行業的發展趨勢、現代食品加工技術中的瓶頸、食品加工新技術概述、超聲波技術在食品加工中的應用、高壓高剪切技術在食品加工中的應用、保證食品加工環境安全的新技術、食品加工新技術與傳統加工技術的對比、影響食品安全的因素、附錄(國家及地方關於節能減排相關政策、部分節能減排政策節選)。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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木糖與木糖醇的生產技術及其應用(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:尤新; 唐春紅  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2016/04/01 裝訂:平裝
定價:360 元, 優惠價:87 313
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功能性食品學(簡體書)
滿額折
作者:周才瓊; 唐春紅  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
本教材是全國高等學校食品類專業系列教材之一。教材編寫依據國家保健(功能)食品相關法規與標準,系統地介紹了保健(功能)食品的發展概況、保健(功能)食品中的功效成分、保健(功能)食品的原料、保健(功能)食品的功能作用、保健(功能)食品評價的基本原理和方法以及中國保健(功能)食品的法律法規體系等,盡可能反映出保健(功能)食品開發與管理中的新政策、新理論、新方法以及新成果。 本教材適用於食品科學與工程專業
定價:180 元, 優惠價:87 157
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