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商品定價

$199以下 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2017年以前 (2)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

大山榮藏 (2)
出版社/品牌

遼寧科學技術出版社 (1)
雅書堂文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
作者:大山榮藏  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
《頂級名師常溫蛋糕的多樣化》由大山榮藏、魵澤信次、望月完次郎、福田雅之、鹽谷茂樹五位糕點專家傾囊相授獨家秘笈,完全收錄頂級名師的常溫蛋糕推薦!請學習五位師傅的哲理,進一步擴展常溫蛋糕的可能性,更期待能幫助你創作屬于自己的原創性常溫蛋糕。 《頂級名師常溫蛋糕的多樣化》內容包括:健康面包的使用材料、簡單道具、發酵基礎常識、和面方法、樸素的健康面包—鄉村面包、柔軟的面包—黃油面包卷、沒有放入黃油和油脂的
絕版無法訂購
法式甜點完全烘焙指南:極致味蕾‧視覺饗宴(暢銷精裝版)
79折
作者:大山榮藏  出版社:雅書堂文化  出版日:2015/08/05 裝訂:精裝
「糕點是使人幸福的美食!」品嚐甜點無疑是種享受,若能嚐到像藝術品一般令人驚讚的法式甜點,更是何等幸福的事啊! 本書是日本糕點大師大山榮藏三十年來的經典烘焙之作,全書收錄七十餘款頂級的法式甜品:楓丹白露、洋梨夏洛蒂、劇院蛋糕、黛麗絲焦糖蛋糕、達克瓦茲蕎麥糕、紅橙巧克力慕斯蛋糕……哇!這些光聽名字就誘人的美味糕點,在大山師傅的巧思之下,極致且大膽地展現色彩和味覺變化,像藝術品一般細細雕琢,口感綿密堆疊
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