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簡體書 (7)
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商品定價

$199以下 (6)
$800以上 (1)
出版日期

2024年 (2)
2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (7)
作者

姜淑榮 (5)
張妍、姜淑榮 (1)
高愛農、胡小榮、姜淑榮 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (6)
中國農業科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

7筆商品,1/1頁
發酵分析檢驗技術(簡體書)
滿額折
作者:姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/08/19 裝訂:平裝
本書較全面地闡述了啤酒、白酒及果酒企業生產中原料、半成品及成品涉及的常規檢測項目、檢測原理以及檢測方法。內容包括緒論、分析檢驗的基本知識、化學分析、質量分析、物理分析、物理分學分析等六個方面。書后附有常用標準溶液的配制方法,啤酒、白酒及果酒的質量標準,以及分析檢驗中各種相關用表等。 本書可作為高職高專食品類各專業教學用書,也可作為啤酒、白酒、果酒企業生產和檢驗人員的培訓教材。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:132 元, 優惠價:87 115
作者:姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
《食品工程原理(第2版)》以食品工程單元操作的“三傳”理論為主線,介紹了食品生產中各種單元操作基本原理、基本計算以及典型設備的構造原理。全書共九章,內容包括流體流動、流體輸送機械、非均相混合物的分離、混合乳化、傳熱、物料濃縮、干燥、蒸餾、萃取等內容,本次修訂強化了混合乳化的部分內容。《食品工程原理(第2版)》在選材上注重從食品生產實際出發,加強運用理論知識解決生產實際問題能力的培養,注重基本概念、
絕版無法訂購
白酒生產實用技術(簡體書)
滿額折
作者:姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
本書內容的選取以目前各種實際的白酒生產技術為對象,通過穿插來自于白酒企業的圖片、表格、白酒質量國家標準及
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:150 元, 優惠價:87 131
啤酒生產技術(簡體書)
滿額折
作者:姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
《啤酒生產技術》以啤酒生產過程為主線,以啤酒生產各工序即啤酒生產原輔料、麥芽制備技術、麥汁制備技術、啤酒發酵技術、成品啤酒的操作原理、設備、技術參數控制及操作方法為主要內容。教材由啤酒生產企業工程師及具有企業實踐經歷的教師共同設計,以當前實際的啤酒生產技術和技能運用為對象,按照啤酒生產的工藝過程對教學內容進行組織,清晰、合理地表述與啤酒生產相符的技能與操作的細節,貼近技術、貼近生產、貼近工藝,盡可
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:150 元, 優惠價:87 131
食品工程原理(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/08/17 裝訂:平裝
本書以食品工程單元操作的“三傳”理論為主線,介紹了食品生產中各種單元操作的基本原理、基本計算以及典型設備的構造原理。全書共八個專案,內容包括流體輸送、非均相混合物的分離、混合乳化、熱量傳遞、物料濃縮、乾燥、蒸餾、萃取等內容,本次修訂精選了新技術、新知識,體現了食品領域的前沿技術。 本書在選材上注重從食品生產實際出發,加強運用理論知識解決生產實際問題能力的培養,注重基本概念、基本理論的廣泛性與實用性
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:180 元, 優惠價:87 157
作者:張妍; 姜淑榮  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/01/17 裝訂:平裝
本書從食品安全隱患的角度出發,從生物性污染、化學性污染、物理性污染三方面進行詳細講解,提出預防和控制措施。同
缺貨無法訂購
全國重點地區農作物種質資源調查(簡體書)
滿額折
作者:高愛農; 胡小榮; 姜淑榮  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:900 元, 優惠價:87 783

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