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無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

(瑞士)威立‧伊斯勒 (1)
威立‧伊斯勒 (1)
出版社/品牌

台視文化 (1)
浙江科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
作者:威立‧伊斯勒  出版社:台視文化  出版日:2012/12/19 裝訂:平裝
瑞士名廚專為台灣人設計的19堂西餐料理基礎課新手也能做出歐風盛宴!你對西餐廚藝有興趣,卻苦無金錢或時間嗎?跟著威立大廚,學習正統的歐洲廚藝學校課程,從最基本的刀具、器具認識,到理解學習西式刀工、烹調技法,每堂課附上1~2道經典西餐料理習作,理論+實際應用齊頭並進,19堂料理課上完,就能掌握西餐製作的基礎技巧,還能獨立完成一桌充滿歐洲風情的西式盛宴。本書特色瑞士名廚專為台灣人設計的西餐料理基礎課!適
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威立大廚的西餐新手不敗秘技(簡體書)
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作者:(瑞士)威立‧伊斯勒  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
本書是瑞士名廚威立·伊斯勒專為中國人打造的19堂西餐料理課。從西餐料理所使用的刀具、用具和器皿,到西餐中常用的香草與辛香料,從西餐料理的刀工到基礎高堂與基礎醬汁的製作,再到西餐中的沙拉、主菜和餐後甜點,威立大廚用19堂課帶你從零開始系統學習西餐料理。水波煮、滾水煮、蒸、油炸、嫩煎、燒烤、焗烤、烘烤、爐烤、燜煮、燉煮,11種西餐烹飪技法詳細講解,每種技法後面附上1~2道製作案例。精美的成品圖、詳細的
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