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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
$400~$599 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
精裝 (1)
作者

(日)安食雄二 (2)
安食雄二 (1)
皮耶‧艾曼、金子美明、橫田秀夫、吉野陽美、安食雄二、和泉光一、奧田勝、森岡梨、山本次夫、笠岡喜一郎 (1)
石塚伸吾,小川忠貞,安食雄二,辻口博啓,大山栄蔵,稲村省三,山本次夫,橫田秀夫,青木定治,永井紀之 (1)
出版社/品牌

北京美術攝影出版社 (1)
楓葉社文化 (1)
臺灣東販 (1)
良品文化 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
冰涼涼滑溜溜的杯裝甜點(簡體書)
滿額折
作者:(日)安食雄二  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
由安食雄二等人編著的《冰涼涼滑溜溜的杯裝甜點》將專業的甜點師傅們制作出的最棒的點心,用杯裝的方式介紹給大家!香嫩滑溜溜的口感、華麗的視覺,再加上簡單的組合方法,正是杯裝甜點的魅力所在。《冰涼涼滑溜溜的杯裝甜點》委托諸多甜點師傅,從大家熟悉的招牌甜點到最新式的作品,滿滿的各式各樣的杯裝甜點,用討人喜愛的杯子裝上最誘人的甜點,邀請大家一塊來共饗美食。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:150 元, 優惠價:87 131
安食雄二創意甜品製作圖解(簡體書)
滿額折
作者:(日)安食雄二  出版社:北京美術攝影出版社  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝
《安食雄二創意甜品製作圖解》是一本十分精美的甜品食譜。本書作者安食雄二是日本著名甜品店“甜蜜花園”的主廚,書中以詳細的圖解方式呈現了100多款人氣甜品的製作方法,即使是新手也可以依據本書的食譜在家中打造自己的“甜品王國”。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:534 元, 優惠價:87 465
一流主廚的蛋糕櫃:安食雄二原創甜點食譜集
79折
作者:安食雄二  出版社:良品文化  出版日:2019/12/16 裝訂:精裝
日本頂尖甜點主廚安食雄二的渾身之作!職人精神所凝練而成的經典食譜繽紛、輕鬆、有趣,這是日本超人氣甜點店Sweets Garden Yuji Ajiki──安食雄二的甜點花園,所希望帶給顧客的感受。店內夢幻精緻甜點的美味秘訣,在此完全公開!MANDARINE NAPOLÉON國際大會首位日本籍冠軍安食雄二傾囊相授以「一眼就能認出是安食雄二的作品」為期許,所創作出的獨一無二原創甜點配方,還有將草莓鮮奶
優惠:易可全書系
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:800 元, 優惠價:79 632
世界一流職人的磅蛋糕:32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜
滿額折
●獨家收錄9間名店職人食譜●職人重點講解與製作建議9間日本甜點名店×10位職人皮耶·艾曼(PIERRE HERMÉ PARIS)、金子美明(Patisserie Paris S'eveille)、橫田秀夫(菓子工房Oak Wood)、吉野陽美(Amy's Bakeshop)、安食雄二(SWEETS garden YUJI AJIKI)、和泉光一(ASTERISQUE)、奧田 勝‧森岡 梨(A.R.
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:300 元, 優惠價:9 270
一流主廚的完美蛋糕卷:網羅地位不可動搖的蛋糕卷名作(電子書)
70折
  • 電子書
~網羅地位不可動搖的名作~ 10位一流主廚自信之作,傳承職人味道! 輕軟濕潤的蛋糕,包裹著濃郁柔滑的餡料, 蛋糕卷的口味變化多端,而且製作簡便, 不分男女老少,任誰都能恣意品嘗, 只要隨手一切,你一塊我一塊地與人一同享用。 若想做出讓人彷彿墜入愛河般的美味蛋糕卷, 請務必翻閱這本珍貴的食譜! 書中網羅了10位日本一流主廚經千錘百鍊的絕品蛋糕卷, 從挑選材料、配方到蛋糕體與奶油的比例等, 都是經過不斷摸索與無數次失敗後才終於完成。 ▲純鮮奶油蛋糕卷:決定這款蛋糕滋味的重要關鍵,就是選用優質的雞蛋! ▲巧克力舒芙蕾卷:如何混入空氣以及氣泡的狀態,是左右蛋糕體滋味的關鍵! ▲香水檸檬蛋糕卷:奶油本身的風味決定了奶油霜的美味,請使用優質奶油! 書中介紹的13款蛋糕卷,皆是吸引排隊人龍的頂級名作, 主廚們無私的公開各種技巧與成功關鍵,並設有讓人恍然大悟的Q&A: .如何判斷海綿蛋糕麵糊攪拌完成? .如何避免捲蛋糕體時蛋糕體裂掉呢? .打發蛋白霜有什麼訣竅呢? .蛋糕體不小心烤太焦怎麼辦? 不再搶限時免運、到處比價, 嘗試自己在家享受製作蛋糕卷的樂趣吧! 【本書特色】 ◎10位日本一流主廚千錘百鍊之作: 從王道正統的【純鮮奶油蛋糕卷】,到富麗豪華的【焦糖蘋果蛋糕卷】,共13款吸引排隊人潮的壓箱招牌! ◎告知經歷無數失敗,摸索而出的黃金技巧: 如何挑選優質材料、蛋糕體與奶油比例、麵糊的混合方式、怎麼切出漂亮的蛋糕……在細節上注入靈魂,踏出成為達人的第一步! ◎超級清楚的步驟圖式+每個環節的殷切叮嚀: 用清晰的照片+講解,示範每款蛋糕卷的實際製作技巧,還附上保存方式,以及如何做出接近主廚的味道Q&A!
閱讀器:書紐電子書
定價:300 元, 優惠價:7 210

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