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商品類型
簡體書 （2）
商品狀況
可訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$199以下 （2）
出版日期
2016年以前 （2）
作者
嵇步春 （1）
嵇步春、嵇步峰 （1）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （1）
煤炭工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
粵海菜製作教程（高職教材）(簡體書)
滿額折
1.

粵海菜製作教程（高職教材）(簡體書)

作者：嵇步春  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2009/10/01 裝訂：平裝
本書是根據國家商務部頒發的《全國餐飲業發展綱要2009-2013》，將我國菜系劃分為五大餐飲集聚區，對粵菜集聚區進行了教學程序的闡述。全書共分六章列舉了300余個菜例。本書從烹調方法、主題味型、原料、工藝流程、工藝要領、風味特色、思考題這七個方面闡述了粵海菜系的精華所在。此書，適用于全國烹飪專業的高等教育和中、高職教育，也適合全國各大酒店賓館的中、高級烹調師閱讀、參考。
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：174 元， 優惠價：1 174
烹飪基本功訓練教程（簡體書）
滿額折
2.

烹飪基本功訓練教程（簡體書）

作者：嵇步春; 嵇步峰  出版社：煤炭工業出版社  出版日：2014/05/01 裝訂：平裝
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：120 元， 優惠價：87 104
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