TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (2)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (2)
$400~$599 (1)
出版日期

2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (1)
作者

張美莉 (2)
張美莉.劉繼憲 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)
鄭州大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
雜糧食品生產工藝與配方(簡體書)
作者:張美莉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
本書是一部關于雜糧食品加工的實用知識手冊,全書共分十八章,較系統地介紹了蕎麥(甜蕎和苦蕎)、燕麥、大麥、小米、高粱、籽粒莧、青稞、綠豆、豌豆、蕓豆、紅豆、黑豆、扁豆、蠶豆等的資源情況、營養價值、保健功能及食品加工技術,重點介紹其加工食品的種類、配方及加工工藝等。本書的特點是涵蓋雜糧種類全面,加工產品種類典型、新穎。 本書可供以雜糧為原料進行各種食品加工的企業、從事谷物雜糧、雜豆功能食品開發的
絕版無法訂購
食品功能成分的製備及其應用(簡體書)
滿額折
作者:張美莉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
隨著時代的變遷,人們的生活方式發生了巨大的變化,快節奏的生活方式、膳食結構的不平衡導致糖尿病、高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等“富貴病”的人群在不斷增高。因此,特別需要一些在人體正常生理條件下能有效防御現代社會“文明病”,不同年齡群在特殊生理狀態下能延年益壽、健康成長,在特殊生活方式下能抗疲勞、增強免疫力等的功能性食品。我們著眼于食品功能成分的制備方法及其在食品加工中的應用,特別適合于從事功能食品教
定價:156 元, 優惠價:87 136
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
魏晉南北朝卷-中國災害通史(簡體書)
滿額折
作者:張美莉.劉繼憲  出版社:鄭州大學出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:精裝
《中國災害通史·魏晉南北朝卷》分上下兩篇,分別對魏晉時期(220—420年)和南北朝時期(420—589年)的自然災害進行了初步探討。上篇對魏晉時期水災、旱災、疫災、蟲災、雹災、凍災、震災、風災八類自然災害分別進行了統計和分析,總結了自然災害的特點,分析了自然災害的成因,最后還對魏晉時期的救災實踐進行了探討。下篇對南北朝時期水、旱、蟲、疫、雹、凍、沙塵、震、風等九種自然災害分別進行了統計和分析,并
定價:594 元, 優惠價:87 517
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區