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時尚美食館：食雕、冰雕、盤飾分步精解（簡體書）
作者：
張雪國
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2010/09/01
裝訂：
平裝
《時尚美食館:食雕、冰雕、盤飾分步精解》以分步圖解的形式，介紹了冰雕、糖藝、西餐裝飾、中餐裝飾、中式看盤、瓊脂雕、瓜燈、面塑、盤飾9大類118種特色食雕盤飾，重點品種分步精解，均為作者多年餐飲食雕經驗的總結積累。全書圖片精美、全彩印刷，適合廣大廚師、食雕愛好者學習參考。
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