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出版日期
2023~2024 （1）
2019~2020 （2）
2017年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （2）
精裝 （2）
作者
徐詮亮-編修；林淑瑗、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣、謝昌衡-合著 （1）
徐詮亮-編修；林淑瑗、饒家麟、郭儒家、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣、謝昌衛-合著 （1）
徐詮亮、陳淑德、張克亮、楊懷文、張宜煌、林宇平、莊朝琪、楊景雍、林育蔚 （1）
徐詮亮、陳淑德、須文宏、楊懷文、張宜煌、林宇平、莊朝琪、楊景雍、林育蔚 （1）
出版社/品牌
華格那企業 （4）

三民網路書店 / 搜尋結果

共4筆，1/1頁
新編食品工程學
滿額折
1.

新編食品工程學

作者：徐詮亮; 陳淑德; 張克亮; 楊懷文; 張宜煌; 林宇平; 莊朝琪; 楊景雍; 林育蔚  出版社：華格那企業  出版日：2019/08/01 裝訂：平裝
以食品角度切入工程學理論，由淺入深逐步學習。 詳列範例解析，幫助學生了解運算過程。 各章詳細列出計算公式，幫助學生使用與記憶。
庫存：3
定價：450 元， 優惠價：1 450
實用食品加工學
滿額折
2.

實用食品加工學

作者：徐詮亮-編修; 林淑瑗; 顏裕鴻; 王聯輝; 蔡碧仁; 鄔文盛; 蕭泉源; 林麗雲; 陳時欣; 謝昌衡-合著  出版社：華格那企業  出版日：2019/10/01 裝訂：精裝
本書首先介紹食品加工的基礎知識，包含相關科學、食品劣變因素、食品保存與加工方法，後續介紹各種常見食品之加工、製造與產品，最後介紹日新月異的食品加工新技術；由淺入深的課程安排，使學生能循序漸進的學習。
庫存：3
定價：725 元， 優惠價：1 725
食品加工學
滿額折
3.

食品加工學

作者：徐詮亮-編修; 林淑瑗; 饒家麟; 郭儒家; 顏裕鴻; 王聯輝; 蔡碧仁; 鄔文盛; 蕭泉源; 林麗雲; 陳時欣; 謝昌衛-合著  出版社：華格那企業  出版日：2024/02/01 裝訂：精裝
本書除食品加工學之基礎內容，可供讀者做為國家考試參考用書外，並額外添加食品加工單元操作之章節介紹，更利於讀者吸收完整知識。
庫存：2
定價：800 元， 優惠價：1 800
食品工程學
滿額折
4.

食品工程學

作者：徐詮亮; 陳淑德; 須文宏; 楊懷文; 張宜煌; 林宇平; 莊朝琪; 楊景雍; 林育蔚  出版社：華格那企業  出版日：2010/08/01 裝訂：平裝
本書深入淺出的介紹數學計算技巧於食品工程學的應用。藉由公式的運算說明食品工程與食品加工之間的關係。詳細呈現各種食品工程計算公式，並輔以範例說明。附錄收錄食品工程計算常用資料，集結教學用書與工具書之優點。統整各章公式於附錄十一，可供讀者即時查閱。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：500 元， 優惠價：1 500
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