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全球最受歡迎的主廚－－地獄廚神戈登，第一本中文版食譜書問世啦！美食作家&專業譯者˙松露玫瑰──「我收藏戈登大部分的書，這一本很對台灣讀者的口味。」【書籍特色】▌收錄的食譜配方營養均衡且呈現食物多樣性，做法簡單，適合全家人一起享用。▌書中每道菜都經過營養師分析，並列出熱量及營養成分，版面編排精美易讀。▌本書食譜分為三大類型：健康食譜、減重食譜和運動食譜。各種類型的料理可依體能狀態以及個人喜好

來自全球最受歡迎的主廚－－地獄廚神戈登的廚房特訓，令人驚豔的特色食譜，讓你端出美味又快速的100道料理！地獄廚神這樣說－－我知道現代生活既繁忙又累人，叫外送或是訂購即時食品也變得越來越簡便。但是打開家門，面對一個穿皮衣戴安全帽的人，這有什麼好讓人滿足跟驕傲的呢？戳破即食餐上的封膜，再將它塞進微波爐，又能夠帶來什麼愉悅感和成就感呢？從無到有變出菜餚，更健康、更便宜，也比購買現成的晚餐要來得更令人滿足。而且，你不需要花很長的時間，就能夠為你和家人創造這些絕妙的料理了！【專業廚師教會你的事】在餐廳的廚房中，速度是一項重要的原料――快速出餐可是基本，要不然顧客可就不會再次光臨了。儘管在家中，這項要素不是首要之務，但說到快速地將美味的食物端上餐桌這門學問，我們還是有很多可以從專業的廚師身上學習的。在本書中，每道食譜都能在30分鐘內完成，每份食譜都是事半功倍。這句話的意思是說，菜餚完成品的品質和美味，都會遠遠超過烹調時所投注的心力。這些食物既快速又簡單，且一點都不犧牲風味。不希望花上數小時的時間在家裡烹飪，但還是想要好好吃上一餐時，這本書中的食譜，是戈登自在時間不多、卻渴望美食時，常會煮的一些菜餚。只要使用大膽的調味，以及小聰明又省力的作弊秘法，製造出頂級的食物。只要遵循本書中的秘訣和技法，你也可以成為一個出餐更快且更了不起的主廚，而且還增加了更多厲害到沒在開玩笑的世界料理選項喔。而只要充分準備好食材，並在選購時更挑剔，且在廚房裡更有效率，你也能夠在短時間創造出超棒的餐點。哎呀，你是不是應該已經要在廚房裡做菜啦？【廚神的廚房祕技】祕技1：榨乾你手中的檸檬，一滴果汁都不放過！要能榨出更多檸檬汁的話，將檸檬切開後，在微波爐中用中低溫加熱20秒後，再進行擠壓。熱度能幫助軟化果肉間的白膜，這也意味著果汁的釋放變得更容易。祕技2：珍惜蜜蜂的辛勞，一滴蜂蜜都不浪費！在測量蜂蜜之前，在量測使用的湯匙或碗上裹上薄薄一層無味的烹調用油，這麼一來倒出蜂蜜的時候，蜂蜜便不易沾黏在量具上，留下黏糊糊一團糟。測量也會更加準確。祕技3：冷凍保存用剩的酒類，既省錢又方便！在製作添加了酒類的醬料後，若有剩下的酒，請倒進製冰盒中冷凍起來，下次需要少量酒精用於洗鍋收汁或是製作醬料時，就能派上用場了。>>>>打開本書，看更多廚神的祕技！

＼＼＼美味料理快速上桌！／／／全球最受歡迎的主廚──地獄廚神戈登最新力作！「我試著將所有的經驗和知識，濃縮在這本食譜當中，想要輕鬆、快速地品嚐到美食，就是這麼簡單！你還在等什麼呢？」──戈登．拉姆齊在這本書中，你將學會：☆ 如何在極短的時間之內，烹煮出令人難以置信的美味佳餚。☆ 學習到風味十足的食譜，並且保證一上桌就瞬間清空餐盤。☆ 每一次下廚，你都將隨著戈登傳授的祕訣，不斷精進廚藝。☆ 你會變得越來越快──加快你的烹飪速度，縮短準備時間。☆ 不需繁複步驟，就能充分發揮簡單、新鮮食材的最佳效果。【書籍特色】★ 收錄受到全球數百萬人觀看的熱門YouTube系列「Ramsay in 10」，所啟發的100道美味新食譜。★ 在書中，戈登無私地分享了從業25年的知識、專業技術和實踐經驗，你一定學得會！★ 每道料理所需的烹飪時間比你想得還短暫，就能擁有「最快的精緻美食」和「最好的快速美食！」【主廚的話】本書提供最頂級的快速料理，以及最迅速的高級料理！也許沒有微波爐中的即食料理那麼快，但絕對比外送或外帶還要迅捷。這些食譜設計成約在10分鐘內完成，最多花上10分鐘的準備時間，以及10分鐘的烹飪時間。不過，我們的重點不在於加快你的烹飪速度，而在於鼓勵你更常走進廚房，從零開始製作料理。這些食物不只快速，還真的十分美味、又令人滿足，只是剛好能在短時間完成而已。我從世界各地的不同料理中，汲取點子和風味，並且在10分鐘的時間限制內，注入了不少精髓。敬請期待嘗試新食材、意想不到的組合，還有一些經典料理的快速改版。正如你所能想像的，多年任職於一個快腳步的高壓餐廳廚房，教會我一些下廚的捷徑，而不需擔心犧牲成果的品質。在本書中，我會與你分享一些在家下廚更有效率並提升成效的祕訣。你能將這些小竅門和撇步應用於日常，讓製作美食更快速，也更簡單。>>>>打開本書，學習更多提升效率的祕訣！

本書分為三個部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃(共108道)。健康食譜部分保證健康和營養；瘦身食譜部分鼓勵健康減肥；健身食譜包括鍛煉前後應該吃的菜肴，幫助增強力量和活力。