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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (9)
出版日期

2021~2022 (1)
2017年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (5)
作者

戴德和 (7)
賴孟美、戴德和 (2)
劉榮輝、戴德和 (1)
出版社/品牌

啟英文化 (6)
三藝文化 (1)
上優文化事業有限公司 (1)
優品 (1)
新文京開發出版 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
作者:戴德和  出版社:優品  出版日:2022/08/15 裝訂:平裝
★拆分解構:國內名廚手把手「戴」你做!透過名廚戴德和老師的巧手,教你如何解決令人頭痛的備料工程,簡單搞定麻煩的前製作業。★不藏私的美味撇步本書節錄老師料理時的諄諄教誨,廚房新手也能無痛駕馭困難的海鮮料理!★面面俱到的調理手法,餐廳名菜也能變成家常美食豐富配菜的變化,將58道高級名菜輕鬆擺上家宴!★拆分解構:國內名廚手把手「戴」你做!透過名廚戴德和老師的巧手,教你如何解決令人頭痛的備料工程,簡單搞定麻煩的前製作業。★不藏私的美味撇步本書節錄老師料理時的諄諄教誨,廚房新手也能無痛駕馭困難的海鮮料理!★面面俱到的調理手法,餐廳名菜也能變成家常美食豐富配菜的變化,將58道高級名菜輕鬆擺上家宴! 四面環海的臺灣,以豐富多樣的海鮮食材廣受饕客們垂涎,本書收錄了琳朗滿目的海鮮料理與作法,絕對是喜歡品嚐美食的你不容錯過的實用料理書。 書中將提供58種完整配方,搭配簡易的料理方式,最後佐以名廚超過五十年的料理經驗,帶你輕鬆習得一手好功夫,即使在家也能大啖海鮮美食!
缺貨無法訂購
作者:戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
創意家常菜Ⅱ
滿額折
作者:戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2006/11/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:263 元, 優惠價:9 237
作者:戴德和  出版社:上優文化事業有限公司  出版日:2008/06/01 裝訂:平裝
9種烹調技法、8種料理變化、60道傳統與創新精華,一本精緻多變、圖文並茂的上海道地美味佳餚,帶您一窺十里洋場的飲食文化。書中包含主廚傳授多年烹煮心得,以濃油赤醬展現上海風味,包括:豐郁鮮腴—油辣蟹腿、杭式鱔背、無錫排骨。家常口味—銀芽拌鴨條、乾燒明蝦、杭州東坡肉。輕淡可口—西湖醋魚、清蒸牛腩、籚筍百果炒百合。上海菜清新秀美,口味追求清淡,款式新穎秀麗,形式高雅脫
缺貨無法訂購
創意家常菜Ⅱ
滿額折
作者:戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝
簡單易學又美味是家常菜的最大特色,利用簡單的食材與輕鬆的烹調技法就可以烹飪出各式各樣的佳餚。
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:9 315
台灣料理小吃
95折
作者:戴德和  出版社:新文京開發出版  出版日:2014/01/02 裝訂:平裝
小吃,是台灣最有特色的美食,尤其台灣居民來自大陸各省,並且有許多來自東南亞的新住民,更讓台灣小吃豐富多元。本書作者將數十年教學心得與業界實務經驗,整理編撰四十幾道台灣小吃,都是臺灣從北到南常見的道地小吃。不但適合做為餐飲科系教學用書,也非常適合有興趣學習台灣小吃的讀者,在家裡依書上的指示來試做練習。 作者在每道菜除了一步一步提示做法以外,更附上多年來烹調的心得,讓讀者更容易學會如何呈現色香味俱全
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:370 元, 優惠價:95 352
海鮮調理實務
滿額折
作者:戴德和  出版社:三藝文化  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
台灣屬海島型地形,海鮮選擇種類豐富,廣受饕客歡迎,因此本書是一本非常實用的料理書,書中將海鮮分為:魚菲力、全魚、軟殼、甲殼、貝類,挑選最具代表性的主菜,加上不可缺少豐富配菜的變化,共提供 56 道完整配方,以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法,教你在家輕鬆自學,經由此書期待讀者能輕鬆習得一手好功夫,更重要的是享受色香味俱全的海鮮美食。如何挑選海鮮呢?1.魚肉都是天然的色澤
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:350 元, 優惠價:9 315
中餐烹飪實習Ⅱ
滿額折
作者:劉榮輝; 戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:313 元, 優惠價:9 282
中餐烹飪實習Ⅲ
滿額折
作者:賴孟美; 戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:263 元, 優惠價:9 237
中餐烹飪實習Ⅳ
滿額折
作者:賴孟美; 戴德和  出版社:啟英文化  出版日:2006/12/01 裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:263 元, 優惠價:9 237

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