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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$199以下 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

曲家興 (1)
出版社/品牌

中國勞動社會保障出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
作者:曲家興  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
本書主要從理論與實踐兩方面介紹了糕點制作人員應該掌握的基礎知識與基本技能,采用通俗易懂的語言和大量實物圖片幫助學員理解教學內容。內容包括糕點的分類、糕點生產原料的特性和功能、西點制作基本技術與操作實例、中式糕點制作基本技術與操作實例等。
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