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1.
馬鈴薯－FRESH 2
作者：
李以卿 譯
出版社：
藍鯨出版社
出版日：
2000/06/01
裝訂：
平裝
馬鈴薯絕對不是一個平凡不起眼的小角色。它在西方社會歷史中的重要性不下於汽車和鐵路──它曾經是一道佳餚、一種速食，也是對抗饑饉的救星。今日已知馬鈴薯是一種穩定可靠又營養的作物，但事實上它在十八和十九世紀歐洲和美國的社會經濟發展中，還扮演著極關鍵的角色。馬鈴薯現在是許\多美國人和歐洲人主食的一部分，但當它在兩個世紀以前初來乍到歐洲大陸時，曾經因為外表和「塊莖」的身份倍受嘲弄和敵視──許\多人認為那是豬
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