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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
李幼筠 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
醬油生產實用技術（簡體書）
1.

醬油生產實用技術（簡體書）

作者：李幼筠  出版社：化學工業出版社  出版日：2015/04/01 裝訂：平裝
本書主要介紹了醬油釀造機理、產品分類、生產菌種、原輔料搭配、制曲管理、發酵工藝、後熟生香、取油方式、操作規程、產品標準和檢測、品質管制。本書可供醬油製造企業技術人員、操作工人、食品相關專業師生參考使用。
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