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一口食尚的新創意！ 小巧尺寸，絕美比例的口味、組合與色彩搭配 繽紛燦爛宛如迷人的珠寶 不只是視覺，味覺更是絕佳的享受 6大人氣主題、60道最IN的法式小點 可麗露 • 馬卡龍 • 餅乾 • 酥塔 • 瑪德蓮 • 泡芙 從基礎製作技術，到創新變化，滿足各種程度的甜點製作 並帶你窺探含藏一口甜點中的深意堅持與講究 用一口食尚的小點打造療癒系質感生活 ★盧森堡ITSG、德國IKA國際世界盃廚藝競賽巧克力工藝金牌的精心之作！ ★專業，同時也平易近人的製作、美味配方大公開！ ★分層的製作拆解，易懂圖解一看就會！ ★傳授製作技巧，經驗值滿滿的POINT提點，絕不失敗！ 一口食尚的幸福滋味 甜點不只可為餐桌食光畫上完美句號，為用餐者帶來愉悅的心情，也能為午茶、派對大小場聚會場合帶來歡樂氣息；不僅在麵包店、烘焙坊，餐廳、咖啡館隨處都能看到它們的身影，甜點在生活中的顯影如此之大，與我們的日常生活緊密相連。 你知道嗎？ 風靡世界的甜點不只療癒人心，帶來愉悅幸福，悠遠背後還有迷人的美味傳說。普魯斯特念念不忘的瑪德蓮、食尚甜點號稱的馬卡龍、典故出自修道院的可麗露、源於保存食物而來的塔派、好吃到宛如閃電般瞬間即逝的閃電泡芙，這些帶有浪漫風情、各自精彩的甜點，也能成為日常美好的餐桌光景。 ╱夢幻的一口陣容， 最IN的法式甜點一次匯集╱ 美好的滋味都是從一口開始的！書中收錄了最具代表性的可麗露、馬卡龍、餅乾、酥塔、瑪德蓮、泡芙6大類甜點，以一口的大小為前提，傳承甜點經典的本質並賦予新意，展現食尚的一口魅力。從經典到創新，從基礎的變化，內餡搭配到多種提升口感、裝飾的手法，內容豐富完整，在家就能做出專業級的食尚甜點，絕對可以滿足愛好烘焙、嗜甜者的需求。 ╱詳盡的步驟圖解技巧， 專業，卻也平易近人╱ 為了更好入手，書中以清楚的圖片搭配說明，為每個動作進行詳盡的解說。 除了美味的甜點配方，書中也詳細介紹了器具、材料與基礎概念， 製作的基本功，基底、內餡搭配、完工的組合裝飾； 並從法國傳統甜點的典故由來，帶你認識法式經典甜點， 讓你能在融合新創的巧思製作、品嘗蘊含其中的深意與講究。 ╱從製作、烘焙、組合到裝飾， 必備技法一次學會╱ 無論是可麗露還是馬卡龍，瑪德蓮、酥塔或泡芙， 要做出精緻美味的甜點，扎實的基本功是關鍵， 蛋白要打發到什麼程度？壓拌混合馬卡龍麵糊時力道要如何掌握？ 怎麼烘烤才能烤出完美的馬卡

本書由德國IKA與盧森堡ITSG國際世界廚藝競賽巧克力工藝項目金牌獎李建生師傅親自製作，將豐富的經驗融入實作與教學，一步步帶領各位初學者製作出誘人的巧克力。

中醫臨床應用鮮品藥物治療疾病具有悠久的歷史。本圖譜以中醫應用的傳統鮮品動物藥為主，借鑒古代及現代食療以及在各地民間廣泛應用的鮮品動物品種，以歷代本草為線索，參照現代有關動物藥應用的典籍，結合近年來國內中醫藥專家的研究與臨床經驗，收錄鮮品動物中藥材233味，涉及原動物328種，彩色圖片287幅。本圖譜所收錄的原動物品種均經過作者的嚴格審核鑒定，品種可靠。每種鮮藥用動物的文字說明設有來源、別名、生境與

一本專門為烘焙新手設計的食譜，作者整理出六十道初學者最容易學習又好吃的點心，讓第一次接解烘培的讀者能輕鬆上手。其重點在於將烘培的材料、器具以及基礎用語和做法等，以詳細的圖文呈現，讓新手能在數百張清楚的圖片及文字說明中，輕鬆地進入西點世界，做出不失敗的點心。

一本專門為烘培新手設計的食譜，作者整理出六十道初學者最容易學習又好吃的點心，讓第一次接解烘培的讀者能輕鬆上手。其重點在于將烘培的材料、器具以及基礎用語和做法等，以詳細的圖文呈現，讓新手能在數百張清楚的圖片及文字說明中，輕鬆地進入西點世界，做出不失敗的點心。特點： 1. 最前面的如何使用本書有利于讀者更好的閱讀和使用本書。 2. 有的放矢，主要針對新手對癥下藥。 資深烘焙專家所著作品，無論是品

本書的訓練方法是以表現性的線描為主，以短期作業為主，強化物象的形體結構，淡化物象的透視明暗，書中還選用大量圖例供學生臨摹練習。

《建設工程施工企業法律風險防範典型案例分析》收錄的33個案例都是建築企業在生產經營過程中實際發生的真實案例，且大多是建設工程施工企業經常遇到的典型糾紛，爭議分歧較大、適用法律上存在難點，有較大的借鑒意義。每個案例分為“要點提示”、“案情”、“審判”、“評析”和“啟示”等五部分。“要點提示”部分通過概括該案例所闡述的關鍵法律問題，使讀者在案例開篇就能抓住該案的要點和難點；“評析”部分運用相關法理對案

本書通過現象與本質、內因與外因、量變與質變、局部與整體、對立與統一、聯系與發展、共性與個性、肯定與否定、必然與偶然等20課，探討了如何提高高中學生的思維品質。作者認為，只有提高了高中學生的思辨能力，高中學生的作文，以及人生素養才能得到切實的提高。通過賞范文、悟哲理、知要領等欄目，逐步對學生進行思維訓練。

本教材是根據國家教育部制定的《中等師範學校美術教學大綱》編寫的，供三年制、五年制幼兒師範學校教學使用，並可作為職業高中幼兒師範班以及在職教師的繼續教育參考教材。本書是“學前教育專業藝術課系列教材”之第二冊，主要內容寫生色彩、圖案、裝飾畫。教材力求體現素質教育的要求，以美術學科知識體系構建課程的思路和方法，同時又加強學習活動的綜合性和探索性，注重美術課程與學生生活實踐的緊密結合以及美術課程在幼兒園教

本書對高中議論文寫作中所需要的邏輯知識和哲學知識進行了梳理，結合教學實踐對如何在議論文寫作中運用邏輯思維和辯證思維分別進行了詳細的分析和說明，抓住了議論文教學的要害，有較強的應用價值。*章從寫作教學存在的問題出發，提出理性思維對于高中議論文寫作的重要性；第二章、第三章通過課例分析，從邏輯思維和辯證思維兩方面系統闡述有關哲學原理、教學要領和訓練方法；第四章以批判思維作總結。內容的展開具有邏輯性。

青少年是社會關注的重點人群，在認知、情感、身體及社會性上都表現出發展的多樣性。而互聯網及手機等屬￿新媒體，對青少年的影響不可忽視。《新媒體與當代中國青少年》從媒體效應發展的角度關注二者。本書是國家科學課題--《青少年使用新媒體偏好及影響研究》報告。本項研究以全國性數據和地區典型數據為依據，從媒體影響青少年身體和心理兩個方面進行，全書共分十章，內容有：青少年新媒體使用總體分析；媒體是否影響青少年身心

本書力求體現素質教育的要求，以美術學科知識體系構建課程的思路和方法，優化和整合知識結構，科學合理安排教學內容，加強學習活動的綜合性和探索性，注重美術課程在幼兒園教學中的實際運用，注重美術課程與學生生活經驗的緊密關聯，使學生在積極的情感體驗中提高想像力和創造力，提高審美意識和審美能力，提高協調、靈活的動手能力，促進學生的個性形成和全面發展，使學生在學習掌握美術基本理論與基本技能的同時，瞭解幼兒美術心

本教材力求體現素質教育的要求，以美術學科知識體系構建課程的思路和方法，加強學習活動的綜合性和探索性，注重美術課程與學生生活經驗的緊密關聯，注重美術課程在幼兒教學中的實際運用，使學生在積極的情感體驗中提高想像力和創造力，提高審美意識和審美能力，除盡學生的個性形成和全面發展，培養現代人格特質，發展健康個性。

本書強調宏觀的文化意識與實用的製作手法，既注重所學手藝的根源性、連貫性、全面性以及文化歸屬，同時嚴格秉持從實際出發的理念，闡述實用的製作工藝、簡明的藝術規律以及據此進行創造的可能性。本書落腳於相對較高的藝術起點，儘量保證內容的豐富性與可操作性，使讀者少走彎路，在書中最大限度的得到想要學習的所有內容，並且有所啟發。為了能夠達到清晰、系統的學習效果，故將內容除概述部分外按材料分為紙藝、布藝、結繩造型、

本教材力求體現素質教育的要求，以美術學科知識體系構建課程的思路和方法，加強學習活動的綜合性和探索性，注重美術課程與學生生活經驗的緊密關聯，注重美術課程在幼兒教學中的實際運用，使學生在積極的情感體驗中提高想像力和創造力，提高審美意識和審美能力，除盡學生的個性形成和全面發展，培養現代人格特質，發展健康個性。