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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$200~$399 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
作者
杜金華、金玉紅 （1）
出版社/品牌
化學工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
果酒生產技術（簡體書）
1.

果酒生產技術（簡體書）

作者：杜金華; 金玉紅  出版社：化學工業出版社  出版日：2010/01/01 裝訂：平裝
本書主要介紹果酒的原料選擇、釀造原理、工藝流程、設備操作、質量控制、感官品評、理化檢驗等，涉及葡萄酒、蘋果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、棗酒、柿子酒、獼猴桃酒、山楂酒等十余種果酒。 本書可作為大中專院校食品、農產品貯藏與加工、釀酒及生物工程等相關專業的教學參考書，也可作為果酒生產企業管理人員、技術研發人員和生產人員的指導用書。
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