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林欣榜

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蔬果加工理論與實務
滿額折
出版日:2010/07/01 作者:林欣榜  出版社:金名圖書  裝訂:平裝
經過近三十年的歷練,除了罐頭加工技術之研發外,也投入醃漬、蜜餞、脫水、簡易農產品加工技術之開發,如第一片本土愛文芒果蜜餞於1983年開發成功;首創金柑真空糖漬技術,1986 年技術移轉青果合作社宜蘭分社;建立泡菜工業化生產技術;開發無鹽發酵酸菜之加工技術,符合節能減廢的綠色加工;研發生機蔬果汁之加工保存與發酵技術,提供國人健康的機能性飲料;開發本土陳皮加工技術;以嫌氣技術應用於青梅醃漬減鹽加工,使
優惠價: 9 405
庫存:2
在地食材高值化案例集
滿額折
出版日:2013/12/01 作者:王素梅; 黃珮雯; 陳國隆; 張育喬; 簡立賢; 林欣榜; 孫曉安; 李河水  出版社:行政院農業委員會  裝訂:平裝
從不同食材的產業鏈角度切入,探討產業鏈上中下游結構及產業發展等,並從中介紹相關創新案例。
優惠價: 85 425
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