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無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (3)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

掌慶琳、林芳琦、謝旭初 (1)
掌慶琳、謝旭初、林芳琦 (1)
水瓶鯨魚、丁芯瑜、林芳琦、李曉翔 (1)
出版社/品牌

五南圖書出版 (2)
高雄市政府文化局 (1)

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3筆商品,1/1頁
竹籬笆裡的飯菜香
滿額折
作者:掌慶琳; 林芳琦; 謝旭初  出版社:五南圖書出版  出版日:2015/12/01 裝訂:平裝
本書簡介「眷村」曾經是臺灣指標性的族群生活空間,許多艱困耕耘、發奮報國、團結合作、相互提攜的生活歷程都曾在眷村發生,雖然辛苦卻也多姿多彩,寫下台灣傳奇的一頁。儘管眷村生活圈已日漸式微,但眷村生活型態與文化精神卻令後人懷念與追隨;其中,「眷村菜」因為貼近生活,而更顯容易實踐,本書的作者群基於這樣的一種文化傳承理念,開啟了撰寫本書的想法。本書的鋪陳上希望能以循序漸進的方式,使讀者透過第一單元「眷村的樣
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:330 元, 優惠價:95 314
中餐烹調-竹籬笆裡的飯菜香:充滿幸福溫度的眷村菜
滿額折
作者:掌慶琳; 謝旭初; 林芳琦  出版社:五南圖書出版  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝
藉由「眷村菜」此媒介,介紹餐桌上常出現的經典菜色,透過故事與食譜、廚藝技巧展示呈現,自然又生活化的說明另一中餐烹調重點。眷村菜,係指國民政府自民國38年播遷來臺時自然形成的眷村,強調物盡其用、鄰居互相串門子共食分享的菜式。從平行流動,成為融合五湖四海、大江南北的中餐菜式。本書共四單元,採循序漸進的方式介紹與安排,包括「眷村的樣貌」:概述眷村菜起始地的眷村之源起與生活形態及人與人之間的相處樣貌。「眷
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:330 元, 優惠價:95 314
作者:水瓶鯨魚; 丁芯瑜; 林芳琦; 李曉翔  出版社:高雄市政府文化局  出版日:2014/12/10 裝訂:平裝
品一道菜,似若走進一個時光隧道,悠悠長長,香氣十足,吃進胃裡,是年代焠鍊的底蘊火侯功夫,留在心底,有著眷村蘊藏豐富人情味的餘韻留香。本書以田野調查方式,在高雄市鳳山區(陸軍)、左營區(海軍)、岡山區(空軍)三區域的眷村為調查場域,透過實地採訪過程,介紹眷村美食私房菜及料理作法。除了以圖文方式呈現食材、口感、佐料、作法與烹飪技藝等,特別之處還在於以眷村私房菜為切入點,逐步探討菜餚或眷村媽媽們背後的回
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