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出版日期

2022~2023 （1）

2016年以前（1）

裝訂方式

平裝（2）

作者

(日)柳原一成、(日)柳原尚之（1）

柳原尚之（1）

出版社/品牌

北京美術攝影出版社（1）

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基礎和食：5大類、91道日式料理全傳授

作者：柳原尚之 出版社：臺灣東販 出版日：2015/08/26 裝訂：平裝

以往只能在店裡吃到的日式料理，現在也可以在家裡自己簡單做！江戶懷石料理近茶流從江戶後期開始興起，除了家傳的懷石料理外，還有在燦爛的江戶文化中所孕育出來的各種料理技法與刀工，被稱為「近茶料理」。作者柳原尚之是近茶流的嗣家（繼承人），不但在與父親——近茶流宗家柳原一成共同開設的「柳原料理教室」中親自授課；同時也致力於海外推廣，以英語傳授和食製作方法；並參與NHK時代劇「慶次郎日記」與大河劇「龍馬傳」等

定價：460 元，優惠價：9 414

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四季手工美味（簡體書）

作者：(日)柳原一成; (日)柳原尚之 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：平裝

本書是日本一對父子料理研究家的共同著作，按照春、夏、秋、冬的四季順序，介紹了各種季節性食材的加工方法。本書中介紹的手工料理大多簡單易做，不需要複雜的烹飪程序，保持了食材原本的味道。本書圖文並茂，對所需食材和製作步驟介紹得非常詳細，書中不僅有手工料理的製作方法，作者還通過細膩的文字將做料理過程中的點點滴滴感悟與讀者進行了分享。

定價：354 元，優惠價：87 308

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